VINGT-DEUXIEME SESSION. SOS 



Dans cette hypothèse, la création de la race du Mezenc, 

 qui, pour se maintenir et se fixer avec des caractères 

 très-spéciaux et à côté de deux familles plus anciennes, 

 aura eu besoin d'être dirigée par une résolution et une 

 persistance bien dignes d'être imitées de nos jours, la 

 création de la race du Mezenc ne pourrait-elle pas être 

 attribuée à l'initiative d'une corporation religieuse qu 

 posséda depuis un temps très-reculé jusqu'à la révolu- 

 tion , la partie la plus importante des pâturages du 

 Mezenc ? Il s'agit ici de l'antique Chartreuse de Bon- 

 nefoi, dont les ruines existent encore, dont les vastes 

 domaines et les bâtiments ruraux contiennent toujours, 

 entre les mains des nouveaux possesseurs , les plus 

 beaux spécimens , les plus purs surtout de la race 

 que nous étudions. 



» Quoiqu'il en puisse être, aujourd'hui la production 

 d'élève du Mezenc approvisionne en bestiaux une por- 

 tion capitale du département; elle est également très- 

 recherchée pour le Vivarais, le Forez, et le Dauphiné 

 surtout. Les animaux de dix -huit mois à deux ans 

 sont disséminés, en un mot, dans toutes les régions du 

 Midi, où ils réussissent très-bien. 



11 n'est peut-être pas sans intérêt de préciser davan- 

 tage , et d'ajouter que l'industrie du montagnard du 

 Mezenc est complexe, et comprend aussi bien l'engrais- 

 sement que l'élève du bétail. Habitant à des altitudes 

 exceptionnelles, sous un climat rigoureux, sur un sol 

 fertile en herbages courts, serrés, substantiels, pleins 

 d'arôme et de saveur , il restreint au - dessous même 

 du strict nécessaire sa production en grains, pour s'en 



