VINGT-DEUXIEME SESSION. S05 



service du lait, du travail et de l'engraissement? Pour 

 ne citer que les races remarquables et bien connues 

 de nos plus près voisins, celle de Salers, si distinguée 

 par sa charpente osseuse et la force de sa constitution 

 musculeuse, est d'un engraissement difficile; celle 

 d'Aubrac , au contraire, bien supérieure à cet égard , 

 est peu laitière et lente au travail. 



» Il nous paraît donc prudent de conserver la pré- 

 cieuse variété que nous devons à la nature ou tout au 

 moins à l'effort des siècles antérieurs plus qu'à notre 

 propre industrie, en cherchant toutefois à amoindrir 

 ses défauts et à augmenter ses qualités par des soins et 

 une direction mieux entendue dans les accouplements. 

 Les habitants de la région du Mezenc, peu éclairés sur 

 leurs vrais intérêts, en vendant jeunes la plupart des 

 taureaux qu'ils ne peuvent occuper, abandonnent au 

 commerce leurs meilleurs étalons et livrent au hasard 

 la reproduction de leur bétail. De là les défauts de 

 conformation que présentent beaucoup de sujets. 



» M. le Préfet du département de la Haute-Loire, 

 frappé de cet ensemble de considérations et convaincu 

 du parti qu'on pourrait tirer de l'espèce indigène, en 

 employant pour l'améliorer les méthodes indiquées par 

 la zootechnie, a conçu le projet d'établir sur l'un des 

 points de la région montagneuse où se produit cette 

 race, une vacherie dans laquelle une amélioration pro- 

 gressive serait tentée par voie de sélection. 



» La réalisation de cette heureuse pensée serait de 

 nature à produire les meilleurs résultats dans un délai 

 prochain ; et si l'exemple ainsi donné était suivi plus 



