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sur les marchés de nos monlagnes, on vend journclle- 

 meni pour la houclicrie des génisses de deux ans. 



H résulterait de ces faits que la race du Mezenc est 

 laitière et propre à la boucherie , qu'elle est d'une 

 grande précocité et peut être facilement améliorée par 

 des soins et une nourriture appropriée. 



M. de Brive en conclut que cette race doit être con- 

 servée et améliorée seulement par st'declion; il propose 

 en conséquence à la section d'émettre l'avis suivant : 



a LeCongrès, convaincu par les résultats des concours 

 tenus par la Société d'agriculture du Puy, que la race du 

 Mezenc satisfait aux conditions dans lesquelles se trouve 

 l'agriculture de la Haute-Loire , est d'avis qu'il y a lieu 

 d'en encourager l'amélioration par le choix des types 

 reproducteurs et la méthode in and in. » 



Cette proposition est adoptée. 



22' Question. De Vorganisalion des boucheries com- 

 munales dans le but d'amener l' abaissement du prix des 

 viandes de boucherie. 



M. de Brive constate à regret et dans l'intérêt 

 de la consommation générale du pays, que les ani- 

 maux engraissés dans le département;, et dont la qua- 

 lité est si appréciée sur les marchés des villes qui 

 nous entourent , ne sont presque jamais abattus par nos 

 bouchers, qui ne livrent à la consommation locale que 

 des viandes de qualité inférieure et à des prix relati- 

 vement très-élevés. 11 pense que des boucheries com- 

 munales, en établissant une concurrence heureuse, 

 pourraient forcer la boucherie à donner, sous ces deux 



