pu TEST DES GRAINES. RS 7) 
milles, ce sac est si épaissi, dans le Cassia marylandica par 
exemple ( pl. 1, fig. 11e), que l’œil le plus prévenu ne pour- 
roit en méconnoître l’analogie avec le périsperme fariteux de 
certaines graines. Mais les cellules de ce sac dans les Légumi- 
neuses, etc., au lieu d'élaborer des cellules féculentes (grains 
de fécule),se dépouillent de leur: substance gommeuse au 
profit de l'embryon qui les comprime et les distend ; leurs pa- 
vois. s’affaissent et s’agglutinent les unes contre les autres; et 
bientôt, quelque compliquée que soit la structure de cet or- 
gane, il se réduit à l'aspect d’une pellicule à peine visible à 
à l'œil nu : car l'épaisseur d’une paroi de cellule ayant à 
peine + de millimètre, quand on supposeroit les couches de 
cellules de ee sac au nombre de 20, cela ne feroit jamais 
que 4o parois appliquées les unes contre les autres après l’é- 
puisement des cellules: or #- de millimètre (ce qui revient 
à + de millimètre) ne forment à la simple loupe que l'équi- 
valent d’une pellicule. 
Le sac des Légumineuses et des Crucifères est donc un pé- 
risperme, mais un périsperme qui:a épuisé ses fonctions avant 
lamaturité, tandis que les périspermes farineux les continuent 
par une nouvelle espèce d'élaboration, pour ne commencer à 
s’épuiser que lorque la germination commence. La chalaze 
de ce périsperme, ou plutôt son point d'insertion, se fait ou 
bien dans le voisinage, ou bien immédiatement au-dessous de 
la tache qu’on regardoit comme une perforation, et contribue 
entraîner cetté portion du Test dans l’intérieur de la graine. 
jusqu'à y produire une cavité qui simule une ouverture. 
Quand le périsperme a été réellement farineux, et que son 
point d'insertion a eu lieu à la partie opposée du hile, alors, 
