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re VI, 

 la cul- 

 Fespece 



cine locale; mais, pour cet usage parti- 

 culier, on donne la preference aux 

 racines des plantes qui croissent a letat 

 sauvage. »» 



On trouve dans 1'ouvrage chinois in- 

 titule Nong-Sang-Tsl 

 fol. 19) lcs details su 

 turedu Chan-Yu t proli 

 dont il est question ici : 



« On choisit l'espece (la variete) dont 

 les racines ont la chair blanche comme 

 le Riz, et on en recueille les graines. On 

 fait trois ou cinq fosses longues de dix 

 pieds, larges de trois et profondes de 

 cinq; on en garnit le fond de briques 

 cuites bien cimentees.Des quatre cotes de 

 chaque fosse, a un pied de profondeur, 

 on dispose lateralement un lit de briques 

 cuites, dont on forme comme un rem- 

 part destine a empecher les racines des 

 plantes environnantes d'y penetrer. 



« Les fosses terminees et rcmplies de 

 terre melangee de fumier, on y trace 

 trois lignes ou sillons peu profonds, 

 dans lesquels on seme les graines. 

 Lorsque les plantes ont commence a 

 pousser, on les soutient au moyen de 

 tuteurs. Au bout dun an, les racines 

 seront devenues extremement grosses, 

 et avec le produit d'une seule fosse un 

 homme pourra se nourrir une annee 

 entiere. Si on voulait multiplier la plante 



au moyen de 

 Ti-ti-Kinrj (c 



i pied de long, pour 



inlilnle 



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« Ouand la racine c 



de long pour les pianh 



server. Au printeinps 



c: ttc rullure; on ne d< 



dera pas a donner ses produits. » 



Wou-pen-si-chouj, relativement a la cul- 

 ture du Chan-Yo (synon. de Chon-Yu). 

 « Un peu avant et apres l'epoque ap- 

 pelee han-chi (4 avril) , on choisit un 

 terrain sablonneux que Ton dispose en 

 fosses longues d'environ dix pieds et 

 profondes de deux. On y jette un com- 

 post forme de parties egales de terre et 

 de fumier detable bien consomme, 

 qu'on entassesur deux pieds d'epaisseur. 

 On prend ensuite de longues et fortes 

 racines de Chan-Yo dont la surface soit 

 couverte d'aiguilles (radicclles); on les 

 coupe par morceaux de trois ou quatre 

 pouces que Ton couche dans chaque 

 fosse, en les imbricant les uns sur les 

 autres, comme les tuiles d'un toit; puis 

 on les reeouvre, sur un demi-pied 



temps est sec, on les arrosc, mais mode- 

 rement. II faut surtout se garder defaire 

 usage d'engrais humain. 



« Lorsque les tiges ont acquis un 

 certain developpement, on les soutient 

 avec des tuteurs. Apres l'epoque du 

 vlioawj-kiamj (le 2 doctobre) et avant 



grosses tetes de racines pour les serrer 



les plante comme il a etc dit ei-dcssus. 

 11 importe beaucoup qu'elles n'aient pas 



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arier suivant les 



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s , meme avec les 



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pies usites dans 



1 a»iieullure ehinoise. 



11 est certain que 



nous possedons un 



jutillage agricole 



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