f 798. (Suite.) Sorgho a Sucre. 



'avais recueilli unr qi.an- 

 andc de grainc, que je 



difficultes que celui des pmii.nes a cidre. 



«Comme le jus, dont la dcnsite niovennr 



pour des plantes recoltees dans le nord de 



la France est de 1,030 a 1,070, donnerait 





«: .[lie cello (lu sorgho ordi- 



faisant cette derniere operation , il con- 





vient d'ajouter par hectolitre de jus 200 





grammes environ de copcaux de bois de 





chene neuf; au moyen de cette addition, 



M' n.aiiilenaiit a [aire eiis- 



le liquide, r&luit a moitie de son volume, 





sc trouve parfaitement defe.p.e, el la pre- 



rendronscompiedii ltmiI- 



cipitation des ...aliens alhmniim'i.le, |. 



.nu et de la mcilleure nie- 



depouille complctemcnl d'un gout de vert 





assez persistant lorsque 1'on se contente 



e prendre date a M. de 



d'en (aire fer.ucnler les jus cms. 





« La defdeation par ebullition aueo.itacf 



M. Louis Vilmorin, nous 



des copeaux de chene devra etre faite sur 







l ' alH 1 " 1 " I'Miiun.-.^p,- 



serontdesfinesa la dMill" .(ion. On nhlH! 



