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nicn jeltera dans 

 Vmerique une m 

 /eaux que jusqu'i 



Iku-ih- l,i V 



tons les pays q 

 , ou le climat 



> notre, des mil- 



produits de !a vigne, de l'olivier, du 

 figuier, del'amandicr ct de quelques autres 

 arbres. Ces vegetaux y donnent leurs pro- 

 duits en si grande quantite, que des cen- 

 taincs de navires sufliserit a peine a les 

 transporter dans ton les les parties du 

 monde. Eh bien ! en Californie ou ces pro- 

 duits du Levant pourraient etre facilement 



* Dans la plupart des anciens couvents, 

 on voit des oliviers et des figuiers de la plus 

 belle venue qui y ont ete plantes par les 

 anciens religieux. Ca et la. a Santa Bar- 

 bara, Los Angeles et San Diego, se mon- 

 trentdes bosquets d'orangers, de limoniers 

 et de grenadiers dont les fruits murissent 

 en perfection. Le figuier, l'olivier et 

 l'nmandier peuvent etre cultives en Cali- 



ulement pour satisfaire a nos propres 



d'huik 



! de fruits a I 

 est la .in no 



i que pour 



ce pays ne doit pas perdre de 

 sera un jour pour lui, aussi bit 

 l'horticulteur de profession, un accroisse- 

 merit considerable de rcvenus. 11 y a un 

 grand sens dans le conseil que ee vieil 

 avare Ecossais, dont parle Waller Scott 

 , donnait a son fils : 



arbre ; il pousscra pendant que i 





-> ilDl-.ls ,!< 



erieur de l'Furnpe , qui 

 venir que le noire a la 



au-i avantageux, et le sol beaucoup plus 

 fertile. Nous pourrons, quand nous le vou- 

 drons, fairc en Californie, des vins aussi 



bons que ceux dc France, de Madere on dn 

 Rhin. 



« C'est un fait connu de tout le monde 

 qu'aux Etats-Unis il se boit nnnuellemcnt 

 beaucoup plus de vin prctendu dc Madere 

 (|i:e rile de Madere n'en produit, et qu'en 

 Californie seulement on absorbe plus de 

 soi-disant vin de Champagne qu'il ne s'en 

 recolte annuellement dans cette province 

 de France. La culture de la vigne a com- 



l'Etat de l'Ohio, aupres de Cincinnati, ou 

 il y a aujourd'hui plus de 2000 acres de 

 terre consacres a cette culture. Le petillant 

 Catawba (I) est le breuvage a la mode chez 

 nos epicuriens et nos aristocrates ameri- 

 cains, et M. Longworthy, qui a le premier 

 essaye la culture de la vigne en ce pays, 

 est a present millionnaire. Cepcndant la 

 cite' de New-York renferme dans ses murs 

 la plus vaste fabrique dc vin qui existe 

 dans toute l'Union, ct elle produit plus 

 d'espeecs de x i eis (pie la France elle-meme. 

 Elle fournit, avec une abondance intaris- 

 sable, le Porto, le Madere, le Malaga, lc 

 Champagne; bientot merae elle sera en 

 etat de livrer a la consommation des 

 citoyens le Lachryma-Christi, le Falere 

 et le Johannisberg. Ce doit etre le devoir 

 de la Californie de s'affranchir d'ici cinq 

 ans, ou dix ans au plus tard, du tribut 

 qu'elle paie au vignoble industriel de New- 

 York. II est presque hors de doutc que la 



>rk. U est pre 



Californie, et surtou! dans si 

 partie meridionale , le climat qui lui 

 convient, et que ses produits contribue- 

 ront a retcnir dans le pays une masse 

 considerable de numeraire qui chaque 

 annec passe a l'elranger pour l'achat des 

 boissons. 



c Notre pays est aussi particuliercment 

 favorable a I'eleve des moutons eta la pro- 

 duction de la laine. Sous beaucoup de rap- 

 ports, la Californie peut se comparer a 

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'Fspa.-ne, j 

 belles qualil 



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