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dans les mémes circonstances? D'une autre 
part, les bons praticiens n'ignorent pas | 
moment de la cueillette influe sur 
la qualité du fruit et même que celle-ci 
peut être m e avantageusement lors- 
que le fruit a été détaché de l'arbre quel- 
que temps avant sa maturilé com plète. 
Ces réflexions nous sont inspirées par la 
lecture d'une courte notice p sous 
le titre de « Pêches de Noël » no 
avons trouvée il y a quelque быз dans 
un journal anglais. « En visitant le jardin 
de mon voisin, le 18 décembre dernier, 
e le correspondant de ce journal, je vis 
ue Ara 'à ce jour je n'avais pas encore 
époque de l'année, un Pécher 
= 
аз 
et dont le grid n était encore parfaite- 
ent vert. Les chåssis mobiles qui abri- 
taient l'espalier n iere PP que de 
une semaine environ. Les fruits étaient 
murs, leur he "était сн а fondante 
mais entiérement dépourvue de saveur. 
e 
- я pres Ф origine américaine porte le 
/ 
e's late yellow. Une année 
précédente jn fruits О leur ma- 
turité vers la PE novembre et fant. e 
trouvés excellen 
Mae Intosch, ded ns son excellent ouvrage 
« The конг. Gardener » mentionne aussi 
une Pavie intér eressante par sa m maturité tar- 
dive, c’est la Pavie Catherine. Nous la 
croyons inconnue dans nos cultures, elle 
mérite certainement d' êtr re introduite. 
En хое! la deseription 
ros, généralem ment rond, mais 
quads de forme irrégulière, jaune 
раје, verdâtre à l'ombre et d'un beau rouge 
u cóté exposé au soleil ; chair fondante, 
rouge autour du noyau; saveur délieiense 
quand il est complétement mür, ce qu'il 
devient faeilement dans une serre. Cueilli 
en plein air, il sera meilleur aprés avoir 
été déposé préalablement pendant 5 ou 4 
jours à la fruiterie, Arbre trés-robuste et 
trés-fertile, mais qui ne mürit pas touj jours 
ses fruits dans toutes les situations. La 
maturité a lieu en plein air en octobre et 
novembre. » 
La Péche est un fruit dont le parfum est 
si fin, et la chair si délicate, qu'il est aisé 
de comprendre quelles sont les difficultés 
uni Nous savons que les péches de 




MISCELLANÉES. 
saison muürissent par une température 
nne de 20° centigrades. Or si la tem- 
2 
degrés seulement, les fruits qui muris- 
sent à cette époque, n peuvent avoir le 
méme aróme ni contenir autant de prin- 
cipes sucrés que ceux qui ы роу leur 
maturité au mois d'aoüt. utez. à cela une 
humidité atmosphérique тми abondante, 
des brouillards fréquents et, surtout, la 
faiblesse de jour en jour plus grande des 
rayons du soleil, cet agent qui joue un rôle 
si important, dans l'a cle de la maturation. 
Une partie de ces inconvénients peut étre 
aisément combattue en construisant devant 
eut les fleurs des ооа contre les 
gelées pee es et qui, aprés € la fécon- 
dation est opérée, rendent encore de si 
grands services en proté at les jeunes 
pousses contre les vents ла du Nord et 
de l'Est, et contre les changements. trop 
subits de sip рене: causes primitives 
" la a cloque, des pue s qui infestent 
i souvent à cette ibique d afbres exposés 
à à l'air libre. 
Ап moyen d'un petit fourneau, égale- 
ment mobile et de q 
= 
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. — 
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©- 
аз ОР 
о 
régler ! à son gré la сорс et par cela 
méme d'accélérer ou de retarder la matu- 
rité des fruits à mesure dum besoins. Il en 
est de méme de l'humidité atmosphérique 
qu'on rra toujours вам à volonté 
par io arrosements convenables, ou dimi- 
nuer en chauffant et en donnant ен 
d'air. 
Пп ~ a que la lumière solaire dont nous 
ne puissions pas reproduire artificielle- 
ment l’action stimulante. 11 est done très- 
important de profiter autant que possible 
uvent 
que possible de 58° pour les 
M maturité a lieu vers la mi-octobre, de 
65" lorsque les fruits ne doi 
que dans le commencement de novembre 
et ainsi de suite. 
Une autre opération qui acquiert dans 
cette eulture spéciale une grande impor- 
шайыры iss se S EE БО Л! ақысы BIGGER TAPER AP ИО MEER CRIT И 

