MUSA ENSETE. 



(apex) des spathes nombreuses, larges, 

 ovales, d'un brun verdatre. Les spathes 

 superieures sont garniesde fleurs males, 

 les inferieures de fleurs femelles que, 

 dans Ie principe, on ne peut pas bien 

 distinguer des autres; avec un peu d'at- 

 tention on remarque qu'elles ont Ie slyle 

 el le siigmate tres-imparfails. Plus has 

 surlespadice toules les spathes scmblent 

 renfermer des fleurs parfailes, et lorsque 

 les spathes tombent, onapercoit en effet 

 les ovaires grossis , disposes en spi- 

 rale, ires-serres, verts, oblongs, entie- 

 rement sessiles, longs de deux pouees. 

 L'ovaire est blanc, infere, a irois divi- 

 sions, rarement quatre, contenant un 

 grand nombre d'ovules sur deux rangs; 

 il pone un perianthe de deux sepales, 

 blancs et membraneux, d'une inegalite 

 marquanle. — Le fruit, oblong et sub- 

 pyrilorme, a de 2 1/2 a 4 pouees de 

 longueur, et renferme de 1 a 4 graines 

 noires et lisses de la grosseur d'une 

 noisette, n 



Mais le Musa Ensete n'est pas seule- 

 ment une magnifique plante ornemen- 

 tale; c'est encore un vegetal utile, ser- 

 vant a la nourriture du peuple ; de 

 meme que la plupart de ses congeneres 

 il fait l'objet d'une culture speciale. Au 

 rapport de Bruce, les Abyssins consom- 

 l exploration, 

 lige. Quand 

 ■■ pianie est jeune et que ces parties ont 

 eie soumises a la cuisson, dit ce 

 voyageur, elles constituent un mets deli- 



cieux, qui ressemble au pain de fro- 

 ment, non entierement cuit. Si la plante 

 est plus agee on coupe des tranches a 

 deux ou trois pieds au-dessus du sol et 

 on enleve l'enveloppe coriace, jusqu'a 

 ce qu'on arrive aux parlies blanches, 

 lesquelles sont parfaitement tendres. Ce 

 point esi confirme par M. de Rienzi, 

 (Diet. Geogr. moderne) ; d'apres cet 

 ecrivain, qui a parcouru le pays, les 

 tiges exquises lorsqu'elles n'ont pas tout 

 leur developpement, viennent suppleer 

 au manque des recoltes et servent alors 

 de nourriture au peuple('). 



Pour bien comprendre quellcs sont 

 les parties comestibles de YEnsele, dit 

 encore sir William, « il nous faul con- 

 siderer le mode de croissance de la 

 plante. Les feuilles, du moins les bases 

 epaisses et larges des petioles, partem 

 toules d'un rhizome conique, muni a sa 

 partie inferieure de fibres et de racines. 

 Ce rhizome est grand, ires-solide quoi- 

 que charnu, et d'un blanc pur. Les 

 feuilles sont d'une nature tellement 

 grossiere, tellement fibreuse et remplies 

 de cellules d'air, qu'elles sont tout-a-fait 

 impropres a servir daliment. Mais au 

 centre de cette lige qu'elles constituent, 

 se irouve Taxe forme par le pedoncule 

 ou scape, lequel, apres un certain laps 

 de temps, finit par produire, a son 

 sommel, un spadice de la grosseur 

 du bras, el qui est d'un blanc pur, 

 comme l'enveloppe que font aulour de 

 lui les larges gaines des petioles. C'esi 



(1) Cetle assertion de 31. de Rienzi nous para it 



d'Ecosse, eroissent partout, de meme que j 

 le Cryptomeria japonica; d'autres, plus | 



• Le 22 septembre 1860. 



\ ne I les appareils 



■ N.-i-. 



— Apres a perdus; qu'U s'est mis en route 

 on pere de la vivc sympa- j Fusi Yama le 4, et que le 46 il 

 exprimee a l'egard des retour. II dit ensuite qu'il joint a s 

 i fait subir le naul'rage du quelques notes sur la vegetaliot 

 voyageur ajoule (jiiil s'es- eontree, — notes que nous avons 



