MILLA BIFLORA, cav. 



Asphodeleae Juss. — Liliaceae g Scillese Lindl., Vegetable Kingdo 



)lano sL'xpartito. laeiiuis uhtu-a's 7, cvteriorilius 

 iuplo angustioribu 



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" rnbriato-papillc 



ceis angulatis. 

 CIIARACT. SPECII-. - 





A la vue de 

 pas qui 



— ~js fleurs, ne vous ecriez 

 uelles nont rieri de bien insolite, 

 n .-appellent les grandes Margue- 

 rites de nos pres, qu'elles n'auront pas 

 acees dans vos cultures ! — Detrom- 

 pez-vous. Ces fleurs sont bien au con- 



traire d'une forme toute nouvelle ; leurs 

 petales, tres-fermes, d'une contexture 

 charnue, ont les rebords extreme- 

 ment bien arretes, corarae encadres, et 

 la blancheur de ces petales defie celle 

 de la neige. Noire dessin montre six 



pour etalcr le cafe ou pour le rentrer en 

 cas de pluie; souvent meme celle-ci tombe 

 avanl que ]e travail ne soit termine, et le 

 cafe ayant ete raouille perd de sa valeur. 

 Pour remedier a cet inconvenient, des 

 planteurs europeens etablis ici ont imagine 

 des sechoirs a air chaud, qu'on appelle estu- 

 vas; ce sont des bailments de40 a bOpieds 



<"' b, ,-iir. dans Usqucls sont etagees, a 



de faibles intervalles, des claies a pivots 

 pouvant faire bascule pour Iaisser tom- 

 ber, quand il est sec, le cafe qu'elles 

 contiennent. Deux ou plusieors fourneaux 

 cbauffes au dehors et munis d'un fort 

 Jirage, qui rend toute fumee impossi- 

 ble dans 1'interieur, determined le cou- 

 rant d'air chaud necessaire a la dessica- 

 tion du cafe. Ce mode de sechage produit 

 de bons resultats et meriterait d'etre plus 

 generalement employe dans les endroits 

 ou Je bois n'a aucune valeur. On pretend 

 toutefois que le cafe traite ainsi est d'une 

 nuance un peu plus sombre que celui seche 

 au soleil. 



La baie durcie ou coque doit etre brisee 

 P"ur I,, separer des grains qu'elle contient. 

 Autrefois ce travail s'executait a bras, en 

 Irappant avec des gourdins, le cafe araon- 



sous des pilons. Aujourd'hui on se sert 

 assez generalement de pilons mus par line 

 machine hydraulique. On en a de deux 

 sortes : tantot ce sont des balanciers hy- 

 drauliques, appeles manjolas ou pregui- 







les < 



mortiers en bois qui contiennent le cafe. 

 Leur principal inconvenient est de faire 

 trop de poussiere et de rayer peut-etre un 

 peu les grains, lorsque les pilons sont 

 cercles en fer a la partie inferieure. Dans 



appareil appele Riba. C'est un axe vertical 

 auqucl est fixe un essieu horizontal, portant 

 une^randerouecn bois. L'axe vertical etant 



fonde et dans laquelle se trouve le cafe. 

 Ce procede etant beaucoup plus lent que 

 celui des pilons, dans plusieurs exploita- 

 tions on fait prealablement passer le cafe 



neles, qui ecn 





