On cultive Ie tahac dans la province de 

 Bahia bien plus que dans celles de Rio et 

 de Minas; pourtant de pctites plantations 

 sc rencontrent presque partout; souvent 

 clles appartiennent aux csclaves qui les 

 cultivent pour leur proprc usage, quand 

 lcurs maitres nc leur en delivrent pas la 

 plus petite ration. La grande proportion 

 de scs cendres denote qu'il exige un sol 

 riche ou fortement engraisse; sa culture 

 est trop connue pour que nous nous y 

 arretions ; il en est de merae de sa fabri- 

 cation. Le tabac du Bresil a en general la 

 reputation d'etre, de bonne qualile. Pour 



in lc prep 

 formes: on en fait du rape, des roles ct 



Janeiro, ayant des suceursales a Haliia et a 

 Pernambuco, fabriquc une grande quan- 

 tity de rape qui jouit d'unc reputation 

 justement meritee. Les cigares se eonfec- 



..■!len 



= le^ 



littoral; leur usage va en diminuant a 

 mesure que Ton s'avance dans l'interieur; 

 eeux dits de Bahia sont assez estimes. 

 Bien qu'on les expedie dans des boites 

 d'un bois aromatique, qui nous parait etre 

 ducedre (Cedrela brasiliensis) ou de la can- 

 jerana (Cabralia Canjerana), ils sont nean- 

 moins souvent perfores par des cole'op- 

 teres,appeles Brocos, et qui appartiennent 

 aux memes genres que ceux qui percent 

 les barils de vinetd'eau-de -vie (Bostrichus 

 et Apate}. Lc tabac en roles, connu sous le 

 noni de fumo, sc fabriquc partout; on en 

 fait une ample consommation : on le 

 mache ct on le fume. L'habitude de le 

 niasliquer ou d'en sucer de longs mor- 

 ceaux, est passablement repandue parmi 

 les Bresiliennes, qui, en cela, comme en 

 beaucoup d'autres choses, imitent leurs 

 negresses csclaves — Le tabac en roles 

 a toujours un certain degre d'huraidite; 



memc quelquefois de la melasse, et e'est 

 peut-etrc davantage a l'hurniditd qu'il con- 

 tient, qu'a sa proportion de nicotine, qu'il 

 faut atlribuer cc qu'on appelle sa force. 

 Apres l'avoir coupe on en fait des ciga- 

 rettes nxcc de la paillcde mais, ou bien on 

 le fume dans de pctites pipes en bois. La 

 combustion s'effectuantdans ees dernieres 

 d'unc manierc moins complete, il est na- 



la chaleur, et qu'elle agisse avec toute sa 

 force narcotique; aussi n'y a-t-il guere que 

 les negrcs qui sc serveni dc pipes. Dans 

 les cigarettes, la combustion est plus com- 

 plete, ct lorsqu'clles sont faites a l'avancc, 

 comme celles ditcs de St. Paul, le tabac 

 a le temps de se dessecher, et une par tie 

 de la nicotine qui a ete isolee par 1'effet 

 de la fermentation, peut s'evaporer. 



Sons le nom de pango ou diamba, les 

 noirs fument quelquefois les feuilles d'une 

 plante qui n'est autre que le Canabis 

 indica; elles sont fortement narcotiques, 

 a cause du hatscbi qu'elles contiennent. 



La Mandioca, originaire d'Amerique, est 

 envisaged par les habitants des pays inter- 

 tropicaux comme une plante de premiere 

 importance, parce qu'elle leur fournit dc 

 quoi remplacer le pain et la pomme dc 

 terre. Les botanistes admettcnt deux espe- 

 ces du genre Mandioca : la Mandioca utilis- 

 sima, appelee aussi Mandioca amere ou 

 Mandioca suitvage, et Ja Mandioca aipim 

 ou aipim ou Mandioca douce. De ces deux 



varietes que Ton distingue par les noms 

 mandy, rocha, pury, etc.; il en existe 

 memc une dc la Mandioca amere, qui, par 

 sataille, differc tellement desautres, qu'un 

 botaniste scrait dispose a l'admettre comme 

 cspece; elle est connue sous le nom de 

 Mandioca ussii. Nous en avons vu a la 

 fazenda Cipo, dont la tige mesurait 4 pou- 

 ees de diametre au moins (tandis que les 

 especes ordinaires ont au plus un pouce); 

 le proprietaire nous a assure que cette 

 variete possedait des racines de 9 pieds 

 de longueur; deux plantes suffisent pour 

 faire 1 */i alqueirs (1 alqueiro = environ 

 40 litres) de farine; il est vrai de dire que 

 ce n'est que dans un sol bien prepare 

 qu'elle prospere a ce point. 



La racinc de la Mandioca douce est tres- 

 feculente; une tranche humectee avec de 

 la teinture d'iode, et examinee au micros- 

 cope, laisse voir la forme caracteristique 

 des granules, qu'on y rencontre en tres- 

 grand nombre comme dans la pomme de 

 terre. Par la cuisson la membrane des 

 grains de fecuTe se vompt, et l'amidon, en 



