Lindl. Orch. N 



CilAUACT. 



CATTLEYA GUTTATA, lindl. var. LEOPOLD!. 



Orchidacese. 



(iEXF.Ii. - Vide supra Flore, 



CiI\K\CT. -IT.CH-. — C. ciuiibus elongatis | m 

 im'libns, foh,, • : , in prtcatorea. 



n^u-Kiii,, mi -palis Cattleya guttata Leopold I, Lindl. el Iknu. 



laU-ralibuxival- ,. Lim in hh<*/ hurl. PI. (»•). cum dia-iu.s. ju\ta 



tuberculato. Lindl. Hot. rrj. I. I iOti. —Orch. specimen vivum descr. cl. Ch. Lem. 



Ne sont-ce pas de magniliques pinnies soul exelusivement blanches. Cellc idee 

 que ces Orchidees de Ste. Catherine, j nous porle a remarquerque plus un pays 

 que lous ccs beaux Cattleya^ qu'on y est relativement (roid, plus Hcorapled'es- 

 renconlre a chaque pas; quoi de plus pecesa hVursde couleurseclntantes, dans 

 majeslueux que le Lcelia purpurata ! — la gamme rouge; au coniraire, plus il 

 EtcependantciMte parti.- un-i:di< nale du s"agira dim pa\> tre-chaud, ct plus on 

 Bresil nous eloigne deja sensiblement verra la couleur blanche dominer. Les 

 des iropiques. | Phalcenopsis appartienm ut aux Philip- 



C'est une elude tres-curieuse ct ires- pines; le seul Dendrobium a fleurs toules 

 interessante a la fois, que celle de la blanches, \cl). cnuitt>naluM,e&l<\eia\a; 

 distribution des Orchidees a la surface les AiKjriratm sont de Maurice, de Ma- 

 du globe, surtout si Ion considere le ! dagasear, et de la Sierra-Leone ; les Ca- 

 point de vue ornemenlal; et. on ne sau- laiithe a Hetirs blanches appartiennent 

 rait le contester, celles aux eouleurs les aux Philippines, a Madagascar; les 

 plus brillantes, les plus vives, auront j Brassavola les plus blancs, a lTIondu- 

 loujours lc pas sur celles dont les fleurs ras; le Burlinglonia le plus blanc, en- 



longee. Une farine ainsi modifiee possede 



lique, possede quclquefois la savour 



"n gmU a "viable, fail dement amer et rap- 



agreable et la couleur' brunatrc de la 





croiitc du pain; mais eclle que Ton ren- 





contre dans le commerce ne les a jamais. 







suivant la linesse de la rapure et le degre 



destinec a la vente, subirait une imp forte 



dc chalcur employe, la maliere amylacee 



diminution de volume, et pcut-etre se con- 















peut aussi presenter les trois etats indi- 













facc, de l'assamare. Lorsque la rapure a 

 fermeutc un pen on sejourne dans le jus, 

 la quanlile de dextrine formee sera plus 



d'acide gras, rappclant cellc de l'aeidc bu- 







partio du glucose, qui s'est forme simul- 



deviennenl a la longue lui-antes. Ces pin' 



tanement avec l'aeidc prussiquc. — La 





farine que Ton fait pour 1 usage domes- 



mation dc l'aeidc lacliquc en acidc buty- 



Tome iv, 2 e Seme (1859). 



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