,],., jar! ins devait etre en proporti 

 celle des edifices. 



Dans une autre circonstance, j'a 



MISCELLANIES. 



'est declare pour 

 des plantes 



ment des jardins ; aujourd hui, me renter- 

 rnant dans un cercle plus serieux et plus 

 utile, peut-etre, j'entreprends de raconter 

 ce qu'etait Thorticulture alimentaire au 

 moyen-age et deja dans les siecles prece- 



La tache que je me suis imposee pourra 

 paraitre bien modeste, pour etre traitee 

 devant une nombreuse assemblee, mais 

 tous peut-etre ne partageront pas cet avis 

 et se rappelleront l'histoire de Tempereur 

 Diocletien qui, descendu du trone le plus 

 puissant qui fut jamais et refugie dans une 

 humble retraite, repoussait avec effroi 

 ceux qui venaient le supplier de reprendre 

 la pourpre. « Ah ! s ecriait-il, si vous voyiez 

 les belles laitues que je cultive dans mon 

 jardin, vous ne me parleriez plus du pou- 

 voir supreme ! » 



En commencant l'etude des cultures qui 

 etaient deja admises dans la pratique aux 

 epoques les plus reculees, il ne sera pas 



utile, peut-etre, de consigner ici quelques 



iv;!,' 





Thorticulture la place quelle merite 



la question si importante de l'alimentation 



publique. 



Pour obtenir ce resultat, j'appell 

 l'histoire a mon aide, et je chercherai quel 

 etait, a Tepoque du moyen-age, le role de 

 Thorticulture; ces etudes me conduiront 

 en meme temps a toucher, en quelques 

 mots , Tetat de Tagriculture a ses de- 



des fleurs e 



La question est plus haute et plus com- 

 plexe, et l'etude des temps anciens nous 

 fait voir que lorsque Fagriculture etait 

 encore a Tetat d'enfance, deja Thorticul- 

 ture etait en honneur et avait realise, 

 pour ses legumes et ses fruits, des progres 

 ineontestables. Ce sont la assurement 

 deux categories de produits qui tiennent 

 une large place dans les experiences hor- 

 ticoles, et, dans aucun temps, il n'a ete 

 permis de les laisser de cote, sous peine 

 de se priver des ressources les plus utiles 

 et meme les plus indispensables a l'ali- 

 mentation. 



Les Gaulois qui habitaient principale- 

 ment des forets epaisses et profondes, se 

 nourrissaient d'herbes et de fruits et 

 surtout de glands ; on est meme porte a 

 croire que le respect religieux que ce 

 peuple avait pour le chene, n'eut .pas 



tive resta fort longtemps en usage, puis- 

 qu'au VIII siecle, nous trouvons dans 

 l'histoire qu'il y a disette, si. dans une 

 annoe del'avorable, le gland et la faine 

 viennent a manquer. En 1546, sous le 

 regne de Francois P r , Rene du Bellaj, 

 eveque du Mans, vient encore oxposer 

 au roi quo, dans une annee de penurie, 

 beaucoup de ses diocesains en etaient 



buts. 



En m'eloignant ainsi des temps moder- 

 nes, j'aurai plus de chances d'etablir la 

 verite et de repondre a certaines objec- 

 tions des agriculteurs qui seraient tentes de 

 representer Thorticulture comme une 

 science de fantaisie, et de traitor ceux qui 

 s'en occupentaujourd'hu „» m 

 que s'll s'agissait de choses futiles etapeu | a 

 pres inutiles. En effet, il semble sov 

 a entendre certains agriculteurs c 

 prennent pas suffisamment au seriei 

 travaux qui no rcntrent pas specialement que, non 

 dans leur sphere, que, dans notre siecle \ mange le 

 principalement, on ne s'attache a Thorti- rheirhor 

 culture que pour sacrifler a la mod< 

 conformer a Tengouement general qui ' gout ; 



gland. Le ble noir ou sarrazin ne tut 

 introduit en Europe qu a Tepoque oil les 

 Maures firent la conquete de TEspagne; 

 il se naturalisa promptement dans le Nora 

 et surtout dans les Flandres oil sa culture 

 facile et son rendement presque certain 

 contribuerent puissamment a epargner 

 beaucoup de souffrances a des populations 

 sans cesse menacees de famine par la 

 rarete des autres cereales. Ce ne fut que 



rent plus specialement 

 Tengraissement de la 



fabrication de quei- 

 tait pas 



laille, Tautre a . 



les gateaux. 



Cependant Thorticultur< 



stee inactive. Deja elle avait compns 



de trouver dans c 



i devenu une science, tres- 



