UISCELLANEES. 



Le concombre , les lentilles etaient 

 employes, mais infiniment moins recher- 

 ches que les petites feves fraiches, qui 

 entraicnt dans les repas les plus delicats, 

 ainsi que les pois qui, au XVP siecle, 

 passaient en quelque sorte pour un mets 

 royal. Le navet et les laitues etaient fort 

 cultives; parmi ces dernieres, on distin- 

 guait la romaine, qui devait son nom a 



ete envoyee de Rome par maitre Francois 

 Rabelais, lorsqu'il etait en Italie avec le 

 • •ardinal du Bellay, en 1537. 



L'Europe occidentale etait originaire- 

 ment tres-pauvre en fruits. Elle ne s'est 

 enrichie en ce genre que par des acquisi- 

 tions et des adoptions qui, pour la plupart, 

 furent des emprunts faits a l'Asie par les 

 Romains. On doit l'abricot a l'Armenie, 

 la pistache et la prune a la Syrie, la 

 peche et la noix a la Perse, la cerise a 

 Cerasonte, le citron a la Medie, l'aveline 

 au Pont, la chataignc a Catane, villc de 

 la Magnesie ; c'est encore l'Asie qui nous 

 a donne l'amande ; mais le grenadier 

 viendrait, selon les uns, d'Afrique, selon 

 les autres, de fhypiv. le cd-na^irr .ie 

 Cydon, ville de Crete; enfin l'olivier, le 

 tiguier, le poirier et le pommier furent 

 apportes de la Grece. 



Cette nomenclature, indiquant la pro- 

 venance des fruits, est d'autant plus inte- 

 ressante quelle fournit pour quelques-uns 

 les motifs de la denomination qui leur a 

 ete appliquee. Nous apprenons encore, 

 !'■'!■ les Capitulaires de Charlemagne, que 

 ces truits etaient presque tous cultives 

 <»M les jardins de ce monarque et que 

 plusieurs d'entre eux comptaient deja 

 especes ou varietes produit'es 

 . Toutefois, parmi. les pru- 







ii!I,- 



■Cla.a!.- 



les poires, le bon-c-lirotien tut apporte pai 

 baint-Franeois de Paul a Louis XL 

 Le coing, dont la culture fat si gene- 



au moyen-age, passait 

 des fruits : non-seule 



base des fameuses confitiIiv>" '^'.uZ 

 Orleans, , Sites Cotignac, mais encore il 

 i-vait a rassaisoniH'i.ient des viandes; 

 Portugal etaient les plus 

 ! d'Orleans 







v mes et princes d 



i les bonnes 



villes de France, on ne manquait jamais 

 deleur en presenter des bottes. Enfin, ce 

 fut la premiere offrande des Orleanais a 

 Jeanne-d'Arc, lorsqu'elle amena des trou- 

 pes de renfort dans Orleans assiege par 

 les Anglais. 



Au XIIP siecle, on criait dans Paris 



les chataignes de Lombardie; mais, desle 



XVP siecle, la renommee des marrons du 



Lyonnais et de FAuvergne etait deja par- 



etabfie. 



A Paris qui, dans tous les siecles, s'est 

 montre la ville du progres, les jardins 

 fruitiers etaient particulicrement en hon- 

 neur, et nous retrouvons encore aujour- 

 d'hui la rue de la Cerisaie qui rappelle la 

 plantation faite par le roi Charles V ; plus 

 loin, la rue Beautreillis qui doit son nom 

 a la treille du celebre hotel Saint-Paul. 



Les Portugais, de leur cote, revendi- 

 quent Thonneur da voir importe l'orange 

 de la Chine. Cependant, il est fait meu- 





, d'une 



beit, dauphin du Viennois, en 1& 

 somme payee pour transplanter des oran- 

 gers. Cette epoque est bien anterieure 

 aux voyages des Portugais dans les Indes. 



Les compagnons de Brennus avaient 

 acclimate et propage la vigne dans les 

 Gaules, 300 ans avant l'ere chretienne; 

 elle n'it jamais cesse de donner dexcellents 

 produits et de con stituer une des ri chesses 

 unt tiro lies du pays. 



Le cadre dans lequel je dois me ren- 

 fermer, ne me laisse pas la latitude de 

 parler des jardins d'ltalie avec le develop- 

 pement qu'ils meritent. Je me contenterai 

 de relater que ses jardins ariistiques 

 atteignirent, a lepoque de la Renaissance, 

 un degre de perfection auquel le temps ne 

 devait presque rien ajouter. 



J'espere que vous me pardonnnerez, 

 Messieurs, davoir fatigue votre attention 

 par les details historiques sur l'introduc- 

 tion et la culture des legumes et des fruits 

 telles que la pratiquaient nos aieux. J'ai 

 pense que cela presentait un interet veri- 

 table et repondait peremptoirement a ceux 

 qui n'accordent pas a riiorticulture 1 im- 

 portance qu'elle merite a tous les points 

 de vue; il est bien remarquable en effet, 

 que, dans les temps les plus recules, on se 

 soit serieusement occupe de la culture des 



Je n'ai pas besoin dajouter que, dans 

 ce travail, je n'ai dautre merite que 



