l.-vs AZALEA 



<!<'> terrines pleines de terreau de feuil- 

 les bien consomme, finement tamise 

 et tasse ; que la graine , aussi tenue 

 que le sable le plus fin, y est eparpillee 

 a la surface et couverte de vitre, et que 



UCSTigr'ES DE GAND. 



ces terrines sont ensuite rapprochees 

 du vitrage exterieur dont elles ne peu- 

 vent etre distantes que de quelques 

 centimetres; que les soins a donner a 

 ces semis sont de tous les instants; que 



rune la gloire de la localite et com.m 

 irain de Guvelier : temoins les nom 



Bn.r,;r Cucdier 

 as eonnus a Soignies et qi 







MBQfl Franciscaines. Voici ce qu'il n 

 l; " r eei-ire par M. ])utrieux, vieaiiv 

 3o%Dids: La poire « Delices Cuvelit 

 ■i t'-fi- ^i-m'. ( ? par nion pere dans sa p< 

 ni'Teen LSI] ou 1812. II avait obt. 





u huitpoiresde serais ; celle-ei eta it 



»m. Le pied-mere du Delices est mort 



Lenom primitif impose 

 l»r mon pere est « Delices Cuvelier » : les 

 autres noms, tels que « Beur re' Cuvelier. » 



■ Poire de Soignies, » « Poire de St-Vin- 

 cent, »ne sont venus que plus tard.atnsi que 



« Passe-Napoleon. • — II nous semble ira- 

 possihle, en presence de ces faits, de con- 

 server le moindre doute sur lorigine, l'age 

 et le nom veritable du « Passe-Napoleon. » 

 Cette poire a ete gagnee a Soignies en 1811 

 ou 1812 par Vincent Cuvelier et son nom 

 authentique est i Delices Cuvelier. » II est 

 evident que c est sous ce nom qu'elle devra 

 'icsr)nn:us etre propagee : tous les autres 

 doivent etre relegues au rang de simples 

 svtioiivnies dans l'histoire de cette variete. 

 Bans les villages des environs de 

 Soignies, le nom le plus en vogue est 



■ Poire de St-Vincent. » (Test que ce Saint 

 est patron de la ville de Soignies et tres- 

 celebre dans tout le pavs : le peuple, vu 

 1 exquise bonte de ee fruit, la trouve digne 



e ,.!' e ^ a son P ro tecteur et au Saint 

 'I'" J v, 'tiere entre tous. 



k'uant a la denomination de « Passe- 

 ^"l" lh ;"" voi.-i.d-.pr.scequonraconte, 

 i.m.-niotequi lui a donne naissance. La 



■ l <ure.\(q V ,Ir (m ., m . i ncurrcLiarl, vonait 



d'etre gagnee a Mons (en 1808) et jouissait 

 d'une vogue extraordinaire, lorsque la 

 notre prit naissance a Soignies. La poire 

 de Cuvelier etant reellement exquise, 

 on la compara naturellement a celle qui 

 passait pour le nee plus ultra du jour ; 

 ses partisans disaient : « Elle vaut le 

 Napoleon; elle passe le Napoleon » l)e 

 la le nom de i Passe- Napoleon » qu'on 

 s'habitua peu a peu a lui appliquer. Si 



moins le merite de la vraisemblance, et, 

 pour ma part, je la prefere a celle que 

 plusieurs personnes de Tournay mettent 

 en avant. D'apres elles, ce nom aurait ete 

 donne au < Delices Cuvelier » par Gabriel 

 Everard en 1840 : ce jardinier aurait edite 

 le i Passe-Napoleon » comme un gain 



obtenu le « Delices Everard. 

 rabilite bien connue de Gabri 

 linsuffisance de preuves a 

 laissent guere de valeur a c< 

 Au temps de ce modeste et heureux se- 

 meur, les pepinieristes etaient de meilleur 

 aloi qu'aujourd'hui; ils navaient pas encore 

 appris a rebaptiser les poires pour en faire 

 des fruits nouveaux dans le but aussi peu 

 honorable que seientirique d'en retircr un 

 ■ umete. 

 Ceci nous mene tout naturellement au 

 « Mid de Waterloo; . « Delices » ne suffi- 



\i M- 



il leur fallait du Mid!, 



Ne ; 



Miel de \V;i 



ont fabrique pour les Anglais?... Pom- 

 nous, Beiges, nous pouvons nous contenter 

 du « Miel de Soignies i : il est aussi bou 

 et coute moins cher. Croyez-nous, cher 

 lecteur, si Tenvie vous prend un jour de 

 gouter le miel a la nouvelle firme de nos 

 « consciencieux faiseurs » ouvrez la porte 

 de votre jardin et allez cueillir un i Po- 

 lices Cuvelier, » autrement dit un > AW; 

 Napoleon, i Demandez a M. Se»fb«« 



Mi--! 





des 



