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caufe; du moins tout cela me paroït affez prouvé par tout 
ce que j'ai dit. 
Toutes les expériences qui font rapportées dans ce Mémoire, 
ont été faites également avec des thermomètres à efprit de 
vin; mais comme ils étoient moins fenfibles, j'ai cru devoir 
les fupprimer dans le détail de mes expériences, pour Îles 
fimplifier davantage, 
SECOND MÉMOIRE 
SUR LE REFROIDISSEMENT 
QUE LES 
LIQUEURS PRODUISENT EN S'ÉVAPORANT. 
Par M. BaAuUMÉ, Maitre Apothicaire de Paris. 
J E crois avoir affez prouvé dans fe premier Mémoire que 
Jai donné fur cette matière, que toutes les fois qu'une li- 
queur s'évapore, elle occafionne du refroidiffement, à l'exception 
cependant de celles qui contiennent un acide aflez concentré 
pour attirer l'humidité de l'air, avec laquelle elles s'échauffent 
pendant qu'une partie s'évapore ; telles font les liqueurs acides. 
Mon objet pour lors ne tendoit feulement qu'à confidérer les 
effets qui pouvoient provenir de lévaporation la plus ordi- 
maire, c'eft-à-dire celle qui fe fait dans l'air libre: je crois 
n'avoir Jaiffé rien d'équivoque quant à la manière dont ce 
refroidiffement fe fait, & avoir prouvé que c’eft toujours dans 
la direction oppofée à celle dans laquelle fe fait l'évaporation, 
puifque la vapeur de ces mêmes liqueurs excitée, & portée 
par le vent d’un foufflet fur la boule d'un thermomètre, ne 
donne aucun indice de fraîcheur *, C'eft un phénomène re- 
marquable , car il me paroît qu'on devoit s'attendre à les trouver 
échauffées par le feu qu'elles enlèvent aux corps dont elles 
occafionnent le refroidifièment. 
* Voyez le premier Mémoire fur cette matière, Page 4054 
Sav, étrang, Tome V. . Hhh 
Lù fe 21 Mai 
1757° 
