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“périences que je defirois faire, & encore plus particulièrement 
de fes lumières : on connoît aflez le zèle avec lequel il fe 
prête à tout ce qui peut contribuer à l'avancement des Sciences ; 
nous avons fait enfemble un grand nombre d'expériences dans 
le vide, dont je ne rapporterai que les principales, c'efl-à-dire 
celles qui font relatives à mon fujet; c'eft pourquoi la première 
partie de ce Mémoire doit être regardée comme étant com- 
mune entre lui & moi. 
Avant que de rapporter ces expériences, je ne crois pas 
inutile de citer ici un endroit effentiel du Mémoire de M. 
l'abbé Nollet ; il devoie naturellement conduire à faire les 
expériences qui vont fuivre ; il fera mieux connoître la théorie 
des refroidiflemens dont il va être fait mention. Cet habile 
Phyficien dit, page 80 ; «on auroit pu prévoir un fait que 
le hafard fit obferver à Fahreinheit, & qui a été vérifié depuis 
par beaucoup de perfonnes, & particulièrement par M.° de 
Thury & le Monnier ; fivoir, qu'une liqueur bout d'autant plus 
difficilement & reçoit avant que de bouillir une chaleur d'autant 4 
plus grande, que fa furface eft comprimée davantage par le 
poids de l'atmofphère, car il eft naturel de penfer que cette 
compreffion devenant plus grande , doit retarder lexpanfion 
des bouffées de vapeurs d'où procède le bouillonnement: on 
le pouvoit d'autant mieux prévoir, que fon favoit déjà un 
autre phénomène qui dépend, au moins en partie, de la « 
même caufe ; favoir, que les liquides bouillent dans le vide avec 
un degré de chaleur beaucoup inférieur à celui qu’il faut pour 
les faire bouillir dans l'air libre. Le fameux digefteur de Papin 
nous fait voir que l'eau qui y eft renfermée eft capable 
d'acquérir des degrés de chaleur confidérables & bien au-deflus 
de leau bouillante à l'air libre ». If feroit à fouhaiter qu’on 
nous eût déterminé la différence de ces degrés de chaleur, 
ce que je ne crois pas abfolument impoñlible : on pourroit , 
par exemple, placer au centre de cette machine un thermo- 
mètre à mercure, dont le tube fortiroit par un trou fait au 
couvercle ; cette expérience que je propofe me paroît aflez 
praticable, peut-être même a-t-elle déjà été faite. 
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