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moins chaude, parce qu'elle s’'évaporoit beaucoup, comme 
le remarque M. fabbé Nollet: mais d'après les expériences 
que j'ai rapportées dans mon premier Mémoire fur cette ma- 
tière, ne pourroit-on pas conjecturer qu'outre que les particules 
ignées s'échappent continuellement avec la vapeur de l'eau, 
comme on le fait, il fe fait enco:e un refroidifiement direc- 
tement oppolé au côté où fe fait l'évaporation de l'eau du 
matias, par un mécanifme femblable à celui du refroidifflement 
que produit l'éther & l'empêche d'acquérir autant de chaleur 
que celle du bain, car l'évaporation de l’eau dans le vide eft 
infiniment plus facile que celle qui fe fait à l'air libre, Cette 
conjecture me paroït vraifemblable; on fait que l'eau qui eft 
renfermée dans le digefteur de Papin reçoit & conferve des 
degrés de chaleur confidérables, par cela feul, que l'évapo- 
ration eft arrêtée, & par conféquent il ne peut s'y faire du 
refroidiflement. Side degré de chaleur que l'eau acquiert dans 
cette machine étoit bien conftaté, on pourroit, ce me femble, 
déterminer les degrés de refroidiflement que l'eau qui bout à 
l'air libre reçoit à chaque inftant par l'évaporation qui s'en fait. 
Toutes ces obervations portent entièrement fur le principe 
où jen veux venir & me paroiflent répandre de grandes 
lumières fur les expériences fuivantes. 
M. l'abbé Nollet a remarqué plufeurs fois que de leau 
expofée dans le vide fe refroidifloit plus tôt que celle qui étoit 
expolée à l'air libre: nous avons répété cette expérience avec 
foin. Voici quel en a été le réfultat. 
Nous avons pris une livre d’eau pure, chauffée à 3 4 devrés; 
elle a été partagée également dans deux vaiffeaux de verre 
de mêmes dimenfions; l'un des deux a été placé dans le vide 
& y eft refté dix minutes: pendant ce temps elle s'eft refroidie 
de 9 degrés +, tandis que celle qui étoit à l'air libre ne s'eft 
refroïdie, dans le même temps, que de 3 degrés +; la tem- 
pérature de la chambre étoit pour lors de 7 degrés À au-deffus 
de la congélation : le récipient étoit tellement terni par les 
vapeurs, qu'à peine pouvoit-on voir à travers. 
De l'efprit volatil de fel ammoniac fait par la chaux éteinte 
Hhh ii 
Première 
EXPÉRIEN ce. 
Deuxième 
EXPÉRIENCE, 
