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ou trop fec lui eft également contraire ; dans le premier cas 
elle pourrit ; dans le fecond cas, elle ne peut pas pomper les 
fels dont elle fe nourrit, & le germe refle alors trois ou quatre 
mois, quelquefois un an dans la terre fans y pourrir, à caufe 
de la force de fon enveloppe; elle fert, ainfr que fon goût 
falé, à le préferver pendant ce temps-là des infcétes & des 
oifeaux : il n’y a que les pigeons qui s'en accommodent. 
Pour que le filicor rapporte un revenu fufffant, il faut 
qu'il foit d'une certaine grandeur, qu'il sélève à Ja hauteur 
d'environ deux pieds & demi; sil refte foible, languiflant 
& peu élevé, on emploie plus de temps à arracher, ce qui 
augmente les frais de la récolte; on n'en a pas une fi grande 
quantité & il produit moins. Un moyen propre à favorifer 
l'accroiflement & le produit de cette plante, eft de la farcler 
& d'arracher toutes les herbes parafites; par ce travail, qu'on 
fait au mois de Mai, & que la largeur & la diflance des fillons 
facilite, on brife entièrement les mottes & on divife telle- 
ment les molécules de la terre, qu'elles laïffent entr'elles une 
infinité de petits efpaces dans lefquels les racines peuvent 
s'infmuer, de manière que touchant immédiatement ces mo- 
lécules elles en pompent les fucs nourriciers. On objecteroit 
inutilement que le farcloir doit rompre les racines, puifqu'une 
partie de ces racines font feulement changées de place & portées 
dans une terre nouvelle, & que celles qui font rompues ne 
le font que par une extrémité, ce qui leur fait produire un plus 
grand nombre de nouvelles racines plus propres que les anciennes 
à tirer de la terre la nourriture du falicor ; auffi remarque-t-on 
que le falicor qui a été fardé eft d'un plus grand produit que 
celui qui ne fa pas été: cette obfervation favorife le fentiment 
de M. Tulh & du Hamel, fur l'avantage qu'il y a à labou- 
rer, à travailler & à cultiver les plantes annuelles pendant 
qu'elles végètent, comme on laboure, on travaille & on cultive 
les plantes vivaces. 
Après la farclure, on ne fait plus d'autre travail durant Ja 
végétation du faicor : celui cultivé dans nos champs offre des 
variétés qu'on n'aperçoit qu'un certain temps après fa naiffance ; 
Yyy à 
