250 MÉMOIRES DE L'ACADÉMIE ROYALE 
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SUR 
L'EVAPORATION DE LA GLACE. 
Par M BARON. 
E n’y a perfonne qui ne fache, mème fans être Phyficien , 
& qui n'ait éprouvé plufieurs fois, que la plufpart des 
liquides laiflent échapper une partie de leur fubftance dans 
Yair, qu'ils diminuent, par laps de temps, de poids & de 
volume; ce qu'on reconnoît fenfiblement à la moindre hau- 
teur qu'ils occupent dans les vaifleaux où on les contient: 
ce font fur-tout les liqueurs fermentées & toutes celles que 
les Chymiftes appellent du nom d'efprits par rapport à leur 
volatilité, dans lefquelles cette diminution fe fait apercevoir 
le plus promptement. Les différentes efpèces d'eaux, tant na- 
turelles qu'artificielles, tant fimples que compoftes, & les 
diflolutions falires de toutes fortes, font pareillement fujètes 
à cette déperdition de fubftance qu'on appelle leur évapora- 
tion, parce que ce qui s'échappe ainfi de ces corps va fe 
perdre dans l'air fous la forme de vapeurs infenfibles. Les 
huiles, celles même qui font les moins coulantes & les moins 
odorantes, éprouvent auffi à la longue une perte affez con- 
fidérable de leur poids, pour acquérir de la confiftance & 
devenir enfin des corps folides. 
L'évaporation des liquides dans une température d'air, 
même la plus chaude qu'elle puiffe être naturellement, n'eft 
cependant pas une loi de la Nature fi générale qu'elle ne 
fouffre quelques exceptions: car fans parler ici du mercure, 
qui appartient pluftôt à la clafle des fluides qu'à celle des 
liquides, puifqu'il ne mouille point les doigts ni aucun des 
corps non métalliques auxquels il touche; fans parler, dis-je, 
du mercure, qui ne perd rien de fa fubflance ni de fon poics, 
quelque long temps qu'il refle expofé au contaét d'un «ir 
