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aiifTi Jaiis le cours de la journte. Le peuple eft fujet à faire 

 excès de vin le dimanche, après avoir ainfi bû trop d'eau 

 pendant la lemaine. Je crois qu'on peut dire qu'il n'y a point 

 de ville au monde où l'on boive autant de vin & où l'on 

 mange autant de pain qu'à Paris. 



Il y a auffi à Paris des eaux de loiirce , lavoir, celles d'Ar- 

 cueil & celles du Pré-Saint-Gervais. Ces eaux iônt moins 

 légères & plus dures que celle de la Seine, mais elles font 

 plus fraîches & plus pures. L'eau d'Arcueil contient une 

 grande quantité d'une efpèce de fèl félénitique qui n'eft point 

 mal-faifant, comme on le croit vulgairement ;c'e(l une efpèce 

 de lêl fédatif. J'ai parlé de la nature & des propriétés du 

 fêl félénitique dans les Mémoires de l'Académie des Sciences „ 

 (année ly^j) en traitant du fel de la chaux. 



On ne veut point iè baigner à Paris dans les eaux des 

 fontaines , dont cependant on boit : on fait pui/èr l'eau à la- 

 rivière pour les bains. Les Parifiens ont encore un autre 

 préjugé à cet égard , ils ne le baignent pas dans l'eau de la 

 rivière après qu'il a pin, & ordinairement ils en boivent dans 

 ce temps-là même, c'efl-à-dire, ils font difficulté de fèfervir, 

 pour fe laver , d'une eau dont ils boivent. 



On fait ufige dans les maifons de fontaines fiblées pour 

 clarifier i'eau de la Seine , qui eft fujette à être trouble après 

 les grandes pluies; mais il vaudroit miaix l'épurer par le 

 repos feulement, parce que l'eau, en traverfant le fible, 

 devient plus pefanie : l'air, d'où dépend fur-tout la légèreté 

 des eaux, ne paflè pas à travers le fable, comme fait l'eau. 



Les eaux des puits de Paris ne fervent qu'à laver, elles 

 ne font pas bonnes à boire , parce que les terres par lefquelles 

 ces eaux pafTent, ne font pas pures fous une ville aulFi habitée 

 que Paris, fur-tout à caule des foflès àts lieux. 



La quantité d'eau de pluie! qui tombe dans cette ville, efl 

 d'environ 20 pouces en hauteur, année moyenne. On ne peut 

 pas dire que l'air de Paris foit humide en général, ce qui 

 contribue à rendre le climat de cette ville bon pour la fanté. 



Le mercure dans le baromètre eft le plus fouvent, 

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