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tfès-exafle* il a joint uiiejlcgère idée du procédé qui fait * ^'^«'- <* 

 le fujet de ce Mémoire. & il eft le feul Auteur qui paroifFe af/f'fj//' 

 en avoir eu une certaine connoiflânce. M. Linnieus appelle /"^*'^ fJf' À 

 la plante en quellion , croton foliis rhombeis répandis, capfiilis ^'"'' 

 peitdiilis, caille herbaceo. 



Les habitans du Grand- Gaiargues n'ont pas la L'berté de 

 cueillir la niaurelle dans tous les temps de l'année. En vertu 

 d'un ancien lègiement, ils ne peuvent faiie cette récolte 

 qu'après en avoir obtenu la permiiïion des Maire & Confuk 

 du lieu: on donne ordinairement celte permiffion à toute fa- 

 communauté vers le 2 5 Juillet, temps où la récolte du ble' 

 eft déjà faite, & où la maurelk efl dans fa perfeélion: on ne 

 fait dans l'année que cette feule récolte, depuis le 25 Juillet 

 jufqu'au 5 ou 8 de Septembre. Les payfans vont alors chercher 

 cette plante à quinze ou vingt lieues à la ronde dans le Gé- 

 vuudan, & même jufqu'en Provence; ils ont grand foin de le 

 cacher les uns aux autres les lieux particuliers où elle croît 

 en abondance: ils font cette récolte en diligence, la plante, 

 pour pouvoir être employée, devant être fort récente, la fer- 

 mentation nuifant toujours au fuccès de l'opération dont il s'ao-it; 

 il faut auffi que la maurelle ne foit pas terreufe. Ils emploient 

 indiftindement toute la plante, excepté la racine. 



\£s, vailfeaux & inflrumens dont oji fe fert ne font pas 

 tous de même grandeur, & on voit affez qu'il feroit inutile 

 de les aflîijétir à une certaine capacité déteimince. l^ts par- 

 ticuliers qui font l'opération que nous décrivons, placent leurs 

 vaiflèaux à im raiz de chauffée dans une efpèce de haiigar ou 

 d'écurie, où l'on voit d'abord un gros prefToir fait de bois 

 de chêne verd, & foûtenu des deux côtés fur deux murs de 

 maçonnerie. Ce preffoir a d'ordinaire un pied d'épailTeur à 

 chaque bras, fur 8 pieds i de longueur & un pied \ de hauteur: 

 je ne puis mieux le comparer qu'à une grande prefîè de Relieur. 

 On pratique fous ce preffoir une cuve de pierre deftinée à re- 

 cevoir le fuc qui découle de la plante. A ce même raiz de 

 chauffée on voit une auue cuve de pierre, qu'on appelle en 

 langue vulgaire pile; elle a communément la forme d'un 

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