368 A. Herzen, Altes und Neues über Pepsinbildung, 
wurf muß ich noch abweisen. GRÜTZXER glaubt in einem Werke, welches 
er nach seiner mit Essreın gemachten schönen Entdeckung des Pep- 
sinogens oder Propepsins veröffentlicht hat, Schırr’s Resultate zu ver- 
nichten, indem er von neuem das Faktum hervorhebt, ScHIrr habe seine 
Infuse derartig gemacht, daß sie nicht das ganze in der Schleimhaut 
enthaltene Pepsin, sondern nur den leicht löslichen Teil desselben ent- 
hielten. Nun hat sich aber Schirr gerade mit diesem leicht Jöslichen 
Teil allein beschäftigt, denn er ist eben das definitive Pepsin, der 
»schwerlösliche« Teil dagegen ist Propepsin. Außerdem war letzteres 
unbekannt, als ScHhirr seine Versuche anstellte, er konnte somit auch 
nicht darauf Rücksicht nehmen. Endlich wenn auch dasselbe bekannt 
gewesen wäre, hätte er es dennoch nicht berücksichtigt; denn seine Ab- 
sicht war es nicht, die Gesamtmenge der in der Schleimheit vorhandenen 
peptischen Substanz zu bestimmen, sondern nur diejenige Quantität 
Pepsin annähernd festzustellen, welche im Moment der Beobachtung oder 
im Moment des Todes vorhanden ist; hierza war aber keine Methode 
besser geeignet als die, welche er befolgt hat. Sicherlich würde er 
aber seinen Versuchen eine neue Versuchsreihe haben folgen lassen, 
in der er darauf ausgegangen wäre, durch eine definitive Extraktion die 
Menge Propepsin festzustellen, welche nach der provisorischen Extraktion 
des Pepsins übrig bleibt, und er war bereits damit beschäftigt, als die 
Entdeckung GRrÜTZNErR's und Essrein’s veröffentlicht wurde. Es ist also 
klar, daß der kritische Teil der spätern Arbeit Grürzxer’s, welche in 
vielen Hinsichten sehr interessant und wichtig ist, keinen Wert besitzt, 
denn er stützt sich von Anfang bis zu Ende auf die beständige Ver- 
wechselung von Pepsin und Propepsin, und es ist dies um so auf- 
buch der Physiologie, welches gegenwärtig in Lieferungen erscheint und dessen 
Herausgeber ausdrücklich erklärt, daß es keine „farblose Kompilation des 
thatsächlichen Materials“ sei, sondern „das Leben und Weben des 
physiologischen Erkennens in quellenmäßiger, historisch- kritischer 
Darstellung“ darbiete — sind Schiff’s Untersuchungen in folgender unglaub- 
licher Weise abgefertigt: 
„Schiff hat die Behauptung aufgestellt, daß eine „Ladung“ der Magen- 
drüsen mit Pepsin nur stattfinde, wenn denselben vorher bestimmte, aus dem Darm- 
kanal (!) resorbierte Stoffe durch das Blut zugeführt werden; für ein besonders 
wirksames Ladungsmaterial der Art hält er das Dextrin. Er will beobachtet haben, 
daß, wenn der Magen eine größere Menge Eiweißkörper durch seinen Saft ver- 
daut habe, er auf neue Reizung kein wirksames Sekret mehr liefere, dasselbe aber 
nach Einführung bestimmter Stoffe, besonders des Dextrins — ins Blut direkt oder 
vom Darm aus — wieder auftrete. Ferner soll nach Schiff die Schleimhaut 
längere Zeit fastender oder verhungerter Tiere kein verdauungsfähiges Extrakt 
aus sich darstellen lassen.“ (!) 
Das ganze folgende Räsonnement ist nun auf diese thatsächlich unbe- 
gründeten und gefälschten Behauptungen des Verfassers gestützt; er hat offen- 
bar nur ein paar kleine Referate über Schiff’s Werke gelesen und niemals daran 
gedacht, die im Original beschriebenen Versuchsreihen zu wiederholen; die Ver- 
suche sind doch so leicht! noch leichter ist es allerdings, über Etwas zu räsonieren, 
als es gewissenhaft zu prüfen. Und so räsoniert denn der Verfasser weiter, um 
zu dem Schlusse zu gelangen, daß das Dextrin zur Bildung der freien Säure 
im Magensafte beitrage! — Ob es auch in den Mageninfusen auf dieselbe 
Weise wirkt, darüber gibt uns der Verfasser keinen Aufschluß! — Aufrichtig ge- 
standen habe ich „farblose Kompilationen“ viel lieber. 
