Magenverdauung und Krankenkost. II. 5 
Magen enthaltene Flüssigkeit und führte als Frühstück das zerkleinerte 
Albumen von drei harten Eiern mit 200 bis 300 g Wasser ein. Außer- 
dem brachte man in den Magen drei kleine Netze von Seiden- 
fäden, deren jedes S kleine, sehr regelmäßige und immer gleich große 
Albumenwürfel enthielt und die man beliebig wieder herausziehen konnte. 
Die Fistel wurde stündlich geöffnet und Mageninhalt zur Untersuchung 
herausgenommen, zur selben Zeit wurde aber auch immer eins der drei 
Säckchen herausgezogen, um den Gang der Verdauung im Innern des 
Magens durch die Volumenverminderung der Albumenwürfel festzustellen ; 
diese mußten außerdem in einer antiseptischen Flüssigkeit aufbewahrt 
werden, um als objektive Beweise des Ergebnisses einer jeden Beobacht- 
ung zu dienen. Sobald man nun einmal auf diese Weise eine ungefähre 
Vorstellung von dem gewohnten Gange der Verdauung erlangt hatte, konnte 
man dazu übergehen, mit dem das Frühstück begleitenden Wasser ver- 
schiedene Substanzen einzuführen. Man konnte dabei den Einfluß auf 
die Verdauung im Innern des Magens und auf die verdauende Kraft 
der stündlich entnommenen Flüssigkeitsproben studieren. 
Doch all dies erforderte eine so anstrengende Aufmerksamkeit und 
nahm so viel Zeit in Anspruch, daß ich gleich von Beginn der ersten 
Beobachtungen an das Prinzip der Arbeitsteilung zu Hilfe nehmen mußte, 
und gern benutze ich diese Gelegenheit, um Herrn A. Favrar, stud. 
med., und Herrn Dr. C. Roux meinen Dank auszusprechen, die jeder einen 
Teil der Besorgungen auf sich nahmen, während ich mich mit einer weiter- 
hin zu erwähnenden Nebenuntersuchung beschäftigte; auch Herrn Danı- 
LEWSKI, welcher die Güte hatte, einige Analysen auszuführen, um den 
Peptongehalt mehrerer zu verschiedenen Perioden der Verdauung aus 
dem Magen entnommener Probeflüssigkeiten festzustellen, muß ich meinen 
lebhaftesten Dank abstatten. 
Nunmehr können wir zur Durchsicht der erhaltenen Resultate 
übergehen. 
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Ersie Reihe. 
Diese in vielen Beziehungen mangelhafte Versuchsreihe hat dennoch 
zu interessanten Ergebnissen geführt, von denen allein jetzt die Rede 
sein soll. 
A. Es war unsere Absicht, den normalen Verlauf der Verdauung festzu- 
stellen und die Abänderungen zu erforschen, welche die letztere unter experimentell 
hergestellten und suecessive einwirkenden Einflüssen erleiden würde. Zu diesem 
Zwecke führten wir in den Magen drei kleine, weitmaschige, aus Seidenfäden ge- 
fertigte Beutel ein, von denen jeder dieselbe Anzahl frisch koagulierter Albumen- 
würfel von ungefähr 125 cmm Volumen enthielt, außerdem eine Fibrinflocke von 
KRinderblut herstammend, die ungefähr 1 cem Volumen hatte. Die erwähnten Beutel 
sollten nach Verlauf von einer, von zwei und von drei Stunden wieder aus dem 
Magen herausgezogen werden. Das Fibrin diente als sehr empfindliches Reaktions- 
mittel; denn es mußte durch sein Verschwinden vom Beginn des Versuchs an die 
Anwesenheit eines pepsinhaltigen, wirksamen Magensaftes anzeigen, während, wenn 
es intakt blieb, dies ein Beweis dafür war, daß das peptonisierende Ferment fehlte ; 
der Zustand der Albumenwürfel mußte die Schnelligkeit des Verdauungsvorganges 
erkennbar machen. Mit Ausnahme einiger außergewöhnlicher Fälle haben wir sie 
