Hausfaninhen: Vermehrung, Bösartigfeit. Nubzucht. Volkswirtjchaftliche Bedeutung. Nährwert. 47 
Wafjer und 23 Prozent jejte Bejtandteile. Hieraus geht hervor, daß Kaninchenfleiich dem 
Hühnerfleifch überlegen it und dem bejten Ochjenfleiich an Nährwert wenig nachjteht... 
Sn England und Frankreich Tefert das Staninchen den Sonntagsbraten für den Arbeiter-, 
Bauern- und Kleinbürgerjtand; dem Feinichmecer bietet es Abmechjelung und dient zur 
Befriedigung jeines verwöhnten Gaumens. Jr jleischarmen Gegenden, zur teilmeifen Ilb- 
hilfe der Fleijchnot bejtimmt, wird es von Heinen Rentnern, Arbeitern, Beamten, Hand- 
mwerfern uw. als Nebenbejchäftigung und wegen des jicheren Nubens gezlichtet. E3 erfreut 
jich deshalb die Kaninchenzucht einer allgemeinen Beliebtheit bei an und reich.“ 
Nur darf man nicht die Faljche Rechnung aufitellen, dab, weil 20 taninchen, Deren Stall 
und Futter ohne große Kojten zu bejchaffen ift, einen ganz hübjchen Nußen abiverfen, nun 
200 Stück 1Omal oder gar 2000 100mal jo viel bringen müßten. Vor diefem Trugjchluß warnt 
das maßgebende englijche „Book of the rabbit““ ausdrücklich, indem es jehr treffend auf die 
vielberegten Nubgeflügelzuchtanftalten Hinmweift und mit trodenem, echt angeljächjiichem 
Humor Hinzufügt, der einzige, der an jolcher Kaninchenfarm etwas verdiene, werde wohl 
der Mann jein, der die Kaninchen zur Einrichtung liefere. Das Motto der Kaninchenzucht 
mag aljo jein: „Viele Wenig geben ein Biel”, wie e3 ja auch Neuendorf jeinen Staninchen- 
buche vorausjeßt. Trotdem bejteht jeit 1908 in Berlin, Eberswalde und Heegermühle auch 
ein Großbetrieb al3 „Deutjche Kaninchen-Großzucht-G. m. b. 9.”, die nach dem „Yagd- 
freund“ 1910 „für das verflojjene Gejchäftsjahr eine Hohe Dividende zur Auszahlung bringen 
fonnte“, und deren Leiter, 2. E. Adam, daher 1910 auch für Ofterreich ein gleiches Unter- 
nehmen mit dem Site Wiener-Neuftadt in$ Leben rief. 
Welche erftaunlichen Gejamtergebnijje aber in den Staninchenländern die Durch das 
ganze Wolf verbreitete Stleinzüichterarbeit hat, das mögen einige Zahlen veranjchaulichen, 
die jomwohl die ältere „Seflügel- und Kaninchenzucht” von Th. HuperzNeumied als die 1901 
in dritter Auflage erichienene „Nationelle und einträgliche Kaninchenzucht” von D. 9. Has- 
bach-Gleiwiß übereinftimmend bringen. Nach einem Berichte, den Emil de Laveleye im 
Namen jämtlicher Yandwirtjchaftlicher Vereine Belgiens dem Internationalen Landivirt- 
ichaftlichen Kongreß zu Paris im Jahre 1878 über die belgijche Landwirtichaft überreichte, 
werden allein auf dem Marfte zu Oftende wöchentlich 300000 Staninchen zur Ausfuhr nad) 
London verkauft, wo der wöchentliche Verbrauch wenigitens eine halbe Million, der tägliche 
etwa 75000 Stüd beträgt. Frankreich züchtet jährlich 5 Millionen, nach anderen Angaben 
jogar 100 Millionen im Werte von 350 Millionen Frank, von denen Paris jährlicy 3 Wil 
lionen verzehrt. Ir England wurden, wie Lord Malmesburh 1872 dem englischen Oberhaufe 
mitteilte, jchon vor etwa 40 Jahren jährlich 650000 Zentner Kaninchenfleijch im ungejähren 
Werte von 32250000 Mark verbraucht. Der Bischof von Derby verkauft aus jeinem Gehege 
jährlich 12000 Stück Bälge. Hasbach gedenft dann der Anregung zur Kaninchenzucht, Die 
Deutjchland Durch den Krieg 1870 erhielt, nachdem „unfere Krieger im Feindesland mannig- 
jache Gelegenheit gehabt, ich an einem jaftigen Lapinbraten zu ergögen”, und zählt als 
„Nußungen des Kaninchens” außer Fleisch und Fell noch Haare, Pfoten und Dung auf. 
„Beim gejchlachteten Kaninchen find die ungeniegbaren Abfälle äußerjt gering. ch habe 
in diejer Beziehung verjchiedene Verfuche angeftellt und gefunden, daß die Mitteilungen eines 
älteren Züchters, wonach bei Schlachtung von Kaninchen vom Gejamtgemwicht 15 Prozent 
für Blut und ungenießbare Eingeweide und 10 Prozent für Balg und Läufe abzujegen find, 
und daß 12 Prozent Fett, 30 Prozent Kochfleifch und 33 Prozent Bratenfleijch übrigblieben, 
durchaus zutreffend find. Bei welchem anderen Schlachttier Haben wir ein ähnlich günjtiges 
