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gegenwärtigen Hilfsmitteln nicht aussagen, ob damit auch die 

 niedrigste Grenze erreicht ist. Ein Eiweiß dieses Reinheitsgrades 

 (0-8 °/ Trockengehalt) zeigt eine außerordentliche Aviditat gegeri- 

 über Kohlensäure. Schütteln an der Luft, Durchfließen derselben 

 im Strahl, ja schon das 24 stündige Stehen an der Luft unter 

 Toluol steigert die Leitfähigkeit auf das Zwanzigfache. Während 

 Sättigung im Kohlensäurestrom die Leitfähigkeit unseres Wassers 

 von 4-10 6 auf den Wert 48-10" ° erhebt, der zum größten Teile 

 im offenen Gefäß innerhalb 15 Minuten wieder abfällt, steigt die 

 des gleich behandelten Albumins auf 137* 10 -6 und hat sich auch 

 nach 6 Stunden nicht merklich geändert. Da die OH-Ionenkon- 

 zentration unseres Eiweiß auf höchstens 10 ! '~ 10~ 8 zu veran- 

 schlagen ist und frühere Beobachtungen an Lauge erst bei 

 10~ 5 norm. OH in 24 Stunden mittels der empfindlichen H-Ionen- 

 messung Kohlensäureabsorption aus der Luft erkennen ließen, steht 

 die CGyAvidität des Eiweiß in keinen Zusammenhang mit dessen 

 Basizität. Im Wasserstoffstrom findet keine in der Leitfähigkeit sich 

 ausdrückende Abgabe von Kohlensäure aus einem an der Luft 

 gestandenen Albumin statt 



Chemisch sind die Beobachtungen so aufzufassen, daß es 

 eine bisher nicht bekannte, infolge vorwiegender innerer Absättigung 

 der basischen und sauren Valenzen wenig leitende Eiweißform von 

 dem Schema 



NH 3 

 R< \ 



coo 



gibt, welche unter ( 0. 2 -Aufnahme in die Carhanimosäureform 



NH 



Kv COOH 

 COOH 



übergeht. Für dieses Verhalten liegen seit langem analoge Befunde 

 an Aminosäuren vor. M. Siegfried hat (1905) mittels der Erd- 

 alkalicarbonate die Erdalkalicarbaminate von Aminosäuren und Poly- 

 peptiden hergestellt und auch an höheren Eiweißabkömmlingen die 

 Umsetzung mit Calciumcarbonat in das Carbaminat verfolgen 

 können. Auch eine freie Säure ist bekannt, die von E. Fischer 

 gewonnene, in diese Reihe gehörige Glycylglycincarhonsäure, deren 

 Lactimstruktur von H. Leuchs festgestellt wurde. Nach unseren 

 Beobachtungen darf angenommen werden, daß das Eiweiß, welche 

 wir unter normalen Verhältnissen in Händen haben und welches 

 das physiologischerweise im Organismus einzig mögliche ist, die 

 Carbaminsäureform hat. 



Das reinste Albumin ist durch seine schwache Elektrophorese 

 und durch sein Verhalten gegen kolloides Gold wohl charakterisiert. 



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