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complète , jo n'ai pu apprécier, à plusieurs re|)risos, que des traces 

 douteuses d'acide phospliorique. 



On peut remarquer que ces résultats sont en désaccord , quant à 

 la proportion d'acide pliosphorique contenue dans les tiges mêmes , 

 avec les chiffres annoncés par d'autres observateurs. 



On s'explique facilement cette divergence, en observant que l'é- 

 puisement des tiges doit dépendre de la quantité plus ou moins 

 considérable do graines produites et du degré de maturité qu'elles 

 atteignent. 



11 est clair que si l'on cueille des pois avant leur maturité , la plante 

 ayant fait une provision de phosphates qui n'est pas utilisée , l'on 

 doit naturellement en trouver une quantité plus ou moins sensible 

 dans la tige qui a cessé de végéter. 



S'il n'y a plus d'acide phosphorique dans des tiges de fèves qui 

 ont accompli leur végétation dans des conditions normales, c'est-à- 

 dire lorsque toutes les graines sont arrivées à maturité, il n'en est 

 pas de même quand on cueille celles-ci prématurément. 



Comme on l'a observé déjà , les tissus des plantes dont la végéta- 

 tion est accomplie ne renferment , en matières minérales , que des 

 sels alcalins, des nitrates , des chlorures, du fer en quantité notable 

 et surtout de la silice et de la chaux. Ces deux dernières substances 

 ne sont assimilées sans doute par les plantes que pour leur donner la 

 rigidité qui leur est nécessaire ; ce sont les agents qui forment la 

 charpente osseuse du végétal. L'élément phosphore, au contraire, ne 

 se fixe pas dans les tissus , il ne fait que les traverser, parce que sa 

 destination est d'un ordre supérieur. 



J'ai remarqué aussi que les cotylédons épuisés par le développe- 

 ment des jeunes organes donnent une cendre formée, en grande par- 

 tie , de silice et de chaux , et dépourvue d'acide phosphorique. 



5. 



Depuis longtemps on a constaté que les bourgeons naissants , 

 les jeunes végétaux sont riches aussi en matière azotée. Celle-ci est 



