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On sail qu'en broyant de la pulpe de caroUes ou de belle- 

 raves et en épuisant avec de l'eau froide jusqu'à ce que celle-ci soit 

 parfaitement limpide, on obtient le tissu cellulaire et fibreux combiné 

 encore avec la pectose et les matières incrustantes. 



En incinérant la fibre dans cet étal, on trouve dans les cendres 

 de la chaux et de la silice en abondance , mais pas sensiblement de 

 phosphates. 



On obtient les mêmes résultats en broyant et lessivant des tiges et 

 des feuilles comme celles du pourpier, de la betterave, etc. 



Si l'on considère donc ce tissu cellulaire et fibreux comme consti- 

 tuant le squelette de la plante , il est remarquable de n'y plus trouver 

 de phosphates après un lavage avec l'eau froide seulement. 



Si la conclusion n'était pas hasardée , on pourrait dire que les os 

 des animaux et ceux des plantes , outre les différences essentielles 

 qui les distinguent, présentent encore cette particularité que les 

 premiers doivent leur solidité à des phosphates terreux et les seconds 

 à de la silice et de la chaux. 



Quoiqu'il en soit, les phosphates sont certainement transportés 

 dans les tissus et ne font pas corps avec eux ; en enlevant la matière 

 azotée aux plantes, on leur enlève aussi les phosphates qui ont une 

 existence indépendante des organes (I) et circulent dans les végétaux 

 pour concourir à des phénomènes d'un ordre plus élevé (2). 



Si, avec quelques chimistes, on distingue les éléments organiques 



(1) Depuis longtemps, M. Pnycii ;i prouvé (jiic les untirres azotées des plantes 

 ont une existence séparée de celle des tissus. Cet éniinent chimiste est parvenu J» 

 dissoudre par les alcalis la matière animale , sans produire sur les organes la moindre 

 déchirure. 



(2) Les feuilles sèches qui ont séjourné peiuhint l'iiiver d ms les forêts donnent 

 des cendres riches en fer, silice et chaux , luais dépourvues d'acide phosphorique. 



