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» Le jeu du thermo-régulateur est facile à comprendre. On ouvre la 

 soupape / en faisant plonger le flotteur / dans la cuvette du syphon ( , 



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et, comme la branche *' est ouverte , on peut , en réglant convenable- 

 ment la quantité de mercure contenu en ( , et surchargeant le contre- 

 poids c de la balance, obtenir l'équilibre dans celte position. Le ni- 

 veau est alors égal en m et m' . On laisse la température du réservoir 

 R s'élever jusqu'au point où l'on veut l'avoir , et à ce degré on ferme 

 l'orifice ode t' par uneéprouvclte e qui contient une goutte de mercure 

 au fond. A partir de ce moment la température continue à s'élever 

 un instant puisque e.sl ouvert ; mais bientôt l'air de R se dilate, 

 presse sur le mercure en m, le force à descendre , par suite à monter 

 en m', c'est-à-dire à soulever^ et à faire fermer /. Lorsque , par 

 suite de cette fermeture la température a redescendu au point où elle 

 avait été réglée, l'air de R a repris son ancien volume, le niveau 

 s'est rétabli entre m et »i', et la balance reprend son équilibre pri- 

 mitif, c'est-à-dire que l est rouvert et que la chaleur peut reprendre. 

 u Les torréfacteurs établis à Lille sont réglés entre 100" et 



