— 3 42 — 



récollés plus d'azote que les céréales. Le fuiii fournit autant d'azote 

 que le froment ; les pois , les haricots , le trelle et les turneps en four- 

 nissent le double. 



Ces deux derniers donnent un rendement plus eleve , sans rece- 

 \oir d'engrais azotés. 



On peut encore augmenter ce rendement par de la cendre et du 

 gypse pour le trèfle , par des os traité.s par l'acide sulfurique pour 

 les turneps. 



Dans la culture pratique , les champs de blé reçoivent principale- 

 ment des engrais azotés. Il est évident que la nécessité de fournir de 

 l'azote aux céréales , au froment , par exemple , ne saurait être ex- 

 pliquée par un manque d'azote dans les sources naturelles des plantes, 

 puisque la culture des plantes fourragères prouve que ces sources 

 peuvent fournir jusqu'à quatre fois la quantité exigée par le froment. 



La raison de ce fait doit être cherchée ailleurs. L'opinion que je 

 me fis en 1 843 , ne fut pas peu forlilice par les expériences faites en 

 • 846, dans mon laboratoire, a Giessen , par le docteur Rroker, 

 actuellement professeur à Breslau. L'analyse de vingt-deux espèces 

 de terre medonna la certitude que le sable le plus stérile, sur une pro- 

 fondeur de dix pouces, contenait cent fois plus d'azote, et les terres fer- 

 tiles de cinq cents à mille fois plus que la quantité exigée par la plus 

 abondante récolte de froment ou que puisse donner la plus riche fu- 

 mure (Voir ma Chimie dans ses appliealions à l'agi icutlure et à la 

 physiologie, 5.' édition , 1846 , page 368). 



Le fait de la présence de ces énormes quantités d'azote dans le sol 

 a été confirmé par les recherches qu'à provoquées le collège royal 

 d'économie agricole de Berlin. (Voir les Annales de l'agrictilliire , 

 tom. 1 4 , page 2). Ce collège fit choix pour ses exjiériences de qua- 

 torze champs d'égale surface pris sur différents points du royaume 

 Prus^iien; en dix ou douze endroits différents de chacun des champs, 

 on enleva une égale quantité de terre dans toute la profondeur du sol 

 arable ; ces quantités furent mélangées ensemble et sur le tout on 

 préleva des échantillons. 



