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champs les éléments du sol enlevés par les récoltes ; la loi universelle 

 de l'engraissement , ou ta règle , est que tous ces éléments doivent 

 se trouver dans les champs en quantité suffisante. 



Si le sol renferme un excès d'alcali , d'acide phosphorique ou de 

 chaux , la loi comprend naturellement les cas particuliers ovi la pra- 

 tique peul. se passer, dans une certaine mesure, dans l'engrais , de la 

 présence de ces éléments. Recommander comme indispensable une 

 addition de chaux pour un sol calcaire , ou de silice soluble pour un 

 sol argileux , quand on sait avec certitude que celui-ci est riche en 

 silicates solubles , serait absurde. 



La règle générale renferme peut-être quelques cent mille cas dont 

 aucun n'est complètement identique à l'autre. Il est possible que cette 

 règle ne soit applicable rigoureusement à aucun champ, et cependant 

 le cultivateur doit l'observer scrupuleusement , parce qu'elle lui dit 

 ce qu'il doit faire dans chacun des cas isolés qui peuvent se présenter. 

 Dire que tous les aliments essentiels des plantes cultivées ne doivent 

 pas être fournis nécessairement par l'engrais , n'est pas poser une 

 règle , mais énoncer une proposition qui ne se rapporte qu'à certains 

 cas. Chacun des éléments isolés de l'engrais , que le docteur Wolff 

 regarde comme inutile , est dans quelques circonstances tout-à-fait 

 indispensable , et d'autres qu'il tient pour nécessaires peuvent être 

 supprimés. 



La seconde phrase du docteur Wolfî est la suivante : 



i." Dans la culture des céréales, l'emploi des combinaisons 

 azotées est moins utile que l'engraissement par des substances 

 minérales passiv es. 



Cette opinion que M. le docteur Wolff me prête n'est pas la mienne, 

 et ne l'a jamais été ; c'est une invention qu'il m'attribue gratui- 

 tement. Il ne m'est jamais venu à l'esprit de recommander aux culti- 

 vateurs de ne pas donner d'ammoniaque dans l'engrais aux céréales. 

 Ce que j'ai dit, relativement à l'exclusion de l'ammoniaque dans l'en- 

 grais , ne concerne précisément pas les céréales , mais bien le trèfle , 

 les haricots et les pois (voyez pages 38 et S9 . 



