— 417 — 



la proportion de ces éléments est variable ; la quantité d'eau dinii- 

 iiuera avec les progrès du développement et atteindra son minimum à 

 l'époque de la maturité. Lorsque, dans les diverses périodes de la 

 croissance, il y a eu plus d'acide carbonique absorbé que d'azote, 

 la proportion relative de ces deux principes doit changer; malgré 

 l'augmentation réelle de l'azote , la plante desséchée contiendra en 

 centièmes une quantité moindre de cet élément. La diminution appa- 

 rente provient, dans ce cas, d'une accumulation plus grande de 

 carbone. 



Lorsque les plantes sont semées à des époques différentes et analy- 

 sées le même jour, les proportions d'eau , des princi|:ies secs et des 

 éléments des cendres , doivent présenter des inégalités semblables à 

 celles que l'on constate en analysant à des époques différentes des 

 plantes semées à la même époque. 



Si l'on engraisse toutes les parcelles d'un champ, à l'exception 

 d'une seule, avec des quantités connues et croissantes d'ammoniaque, 

 on aura ou on n'aura pas des différences dans leur rendement. Dans 

 le premier cas , on pourra avec raison attribuer l'élévation du rende- 

 ment à l'influence de l'ammoniaque. 



L'excédant de ce rendement sur celui du champ non engraissé peut 

 se manifester soit dans la paille , soit dans le grain seulement, soil 

 dans l'une et dans l'autre à la fois, c'est-à-dire que l'ammoniaque 

 peut produire un accroissement des éléments de la paille , ou du 

 grain, ou des deux simultanément. 



La paille contient sur 1,000 parties en poids 50 à 60 de cendres; 

 le grain , sur le même nombre de parties, en renferme 20 à 24. La 

 cendre de paille contient plus de 60 pour cent de silice ; la cendre de 

 grain seulement un à deux pour cent. 



La cendre de grain renferme jusqu'à 50 pour cent d'acide phospho- 

 rique; la cendre de paille , rarement plus de 7 pour cent. 



La contenance en azote du grain et de la paille ne présente pas de 

 moindres différences. 



1» 



