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les agents de fertilisation par excellence sont ceux qui renferment . 

 condensés sous un petit volume , les éléments que les plantes ont 

 besoin de s'approprier pour parcourir toute la série des phénomènes 

 de leur vitalité , et arriver à leur plus complet , à leur plus parfait dé- 

 veloppement. Parmi ces éléments, l'azote et l'acide phosphorique 

 doivent être placés en première ligue , à côté de l'humus. C'est que 

 l'azote et l'acide phosphorique se trouvent toujours condensés en 

 fortes proportions dans les tiges et surtout dans les graines de la 

 plupart des plantes produites par l'industrie agricole. Le blé et toutes 

 les céréales en renferment des quantités notables. Le colza est dans le 

 même cas. 



Si nous comparons, maintenant, la richesse des saumures de harengs 

 en azote , avec le fumier do ferme , eu ne tenant compte , toutefois , 

 que des saumures qui nous ont offert une densité supérieure à 20» 

 (les autres étant vendues par les saleurs à un prix infiniment trop 

 élevé eu égard à leurs qualités fertilisantes), nous trouvons que ces 

 saumures renferment , en moyenne, 3,89 d'azote par litre , et que 

 dès lors 5 iï litres ou 4 barils 94/1 00«^ (le baril étant de HO litres) , 

 possèdent absolument , sous ce rapport , la même valeur fertilisante 

 qu'un mètre cube ou 800 kil. de fumier, si nous admettons, avec 

 MM. Payen et Boussingault , que celui-ci renferme 4 pour 1 000 d'a- 

 zote , soit 3,200 grammes par mètre cube. 



Quant à la proportion d'acide phosphorique contenue dans le 

 liquide dont nous nous occupons , elle peut-être fixée , en moyenne , 

 à 3 grammes 855 par litre, soit 424 6'', 05 par baril. Cette pro- 

 portion est considérable et contribue à donner une grande valeur aux 

 saumures , pour opérer la fcriilisation des terres. En converti.ssant 

 l'acide phosphorique en phosphate de chaux des os, les i gr. 855 

 d'acide correspondent à 8 gr. 35 de phosphate par litre , ou à 91 8 gr. 

 50 par baril. lien résulte donc que 393 litres de saumures contiennent 

 autant de phosphate de chaux que le mètre cube de fumier , qui en 

 renferme 3. Î80 gr. ou 4. I pour 1,000, 



