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 il se comporte dans les différents sols (I). on arrive à cette conclusion 

 que ces saumures ne doivent être employées que dans les terres en 

 carbonate de chaux, à la dose de I 3 à I l barils par hectare. Une pro- 

 portion pUis forte compromettrait , ou au moins pourrait compro- 

 mettre l'avenir des récoltes. 



Répandu sur le blé a la dose de 1 à 1 2 barils, la saumure de harengs 

 augmente la prcducllcn du grain et de la paille, en mettant plus 

 complètement cette céréale à l'abri du versement. Sur le seigle et 

 l'avoine, elle produit aussi d'excellents effets. Elle amène encore de bons 

 résultats, quand on l'utilise pour la produtcion des pommes de terre, 

 des betteraves, des carottes, du colza et du lin. Toutefois, si le lin 

 produit sous son influence est plus abondant, il est moins riche en 

 qualité. Les betteraves qu'elle féconde renferment des proportions nota- 

 bles de sel marin; elles conviennent bien pour l'alimenlation des 

 bestiaux, mais elles ne sauraientétre employées avec avantage par les 

 industriels qui se livrent à la fabrication du sucre. 



A Dieppe , à Saint- Viiléry , à Fécamp , les jardiniers et les marai- 

 chers font un grand usage des saumures , et c'est grâce à leur emploi 

 qu'ils obtiennent de si beaux légumes tendres et savoureux dans les 

 terres sablonneuses du lilloral qu'ils cultivent. Ils recherchent aussi 

 avec empressement les écailles qu'on vend à pari, et les poissons gâtés 

 ou en morceaux qu'on vend sous le nom de caque. Ces deux sortes de 

 résidus coûtent généralement 50 c. par baril de plus que les saumures. 



Les saleurs no pouvant pas toujours sufCire aux demandes des jar- 



(1) Le sel de Coussins , qui provient des déobels de la préparation de U morue 

 et du in,iq!iereau , peut être pris pouf Ivpe de celui qui existe dans les saumures. II 

 est livré par le commerce à l'agriculture à raison de 3 fr. 50 les 100 kilog. Toule- 

 l"ois , il est mélangé de matières azolèes , phospliorées et phosphatées qui augmen- 

 tent sa v.ileur agricole. Pour cette raison , celui qui est contenu dans la saumure ne 

 peut pas être évalué à plus de ^ fr. les 100 kilog.. puisque nous venons de déter- 

 miner la v.ileur des autres produits dont il est accompagné. Ses qualités stimulantes 

 seules ne permettent pas de lui attribuer ici une unportance relative plus consi- 

 dérable. 



