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Eau 86.2^0 



Beurre 0.050 



Sucre ? gélatine , sels solubles 2 . 520 



Caseum , albumine 11 . 190 



100.000 



Pendant quelques jours le liquide sécrété par cette vache eut le 

 même aspect et ne varia pas de densité. 



Le 9 août , elle fut tout à fait sèche , et vêla le 27 du même 

 mois. 



J'examinai lecolostruni , il contenait considérablement d'albu- 

 mine , et avait une densité de 1,068. Après défécation et coagu- 

 lation , le liquide clair me donna encore une déviation de 10." à 

 12.» à gauche, plus forte conséquemment que la précédente. Je 

 m'assurai directement que ce coloslrum contenait de la gélatine. 

 En ayant desséché un poids connu au bainmarie , je traitai par 

 de l'eau bouillante , et le liquide de lavage continua à dévier à 

 gauche la lumière polarisée. 



Une partie du liquide de lavage fut évaporée à siccité en pré- 

 sence d'un léger excès de tannin pur. Il me fut impossible de 

 constater du sucre de lait dans le résidu , qui, lessivé de nouveau, 

 filtré et observé, ne nie donna plus de déviation appréciable à 

 l'appareil de polarisation. 



Ce colostrum ne contenait donc pas de sucre de lait. 



L'analyse me donna pour sa composition : 



Eau 70.380 



Matière grasse . 360 



Sucre . 000 



Gélatine , sels solubles, etc 4-560 



-Mbumine , etc 24.700 



100.000 



