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M. Chevreul, dans son analyse du bois de Campèche, après 
avoir remarqué que l'hématine ne peut facilement s’obtenir que 
des parties de bois qui sont restées oranges, dit que cette cou- 
leur, sous l'influence des alcalis, absorbe l’oxigène avec avidite ; 
que de là résulte une altération prompte du principe colorant. 
Dans mainte occasion, j'ai eu lieu de remarquer les modifi- 
cations de couleur que subissent diverses matières végétales à 
l'air. 
1. J'ai cherché en vain à constater, par la présence du char- 
bon, la cause de la couleur brune ou noire que possède le caout- 
chouc tel qu'il nous arrive le plus souvent. J’ai quelque peine à 
adopter comme vraies les causes assignées à cette coloration par 
les divers auteurs qui ont traité de cet objet. Je suis porté à 
penser que c’est à l’action de l'air seul qu'est due la coloration 
du suc du jatropha elastica. 
2. J'ai souvent remarqué que le bois de Brésil et le bois de 
Campêche, oranges dans le centre des bûches, acquerraient au 
contact de l’air, et sur-tout de l'air humide, une couleur rouge 
violacée. 
3. L’écorce verte ou le péricarpe de la noix se colore en noir au 
contact de l’air sans qu'il y ait décomposition putride. 
4. Les fanes de pommes de terre, et sur-tout les feuilles et les 
eosses de fèves de marais, noircissent promptement lorsqu'on 
les dessèche à l’air. 
5. Tout le monde a été à même d'observer que le bois d’acajou 
et un grand nombre d’autres Pois, se colorent de plus en plus 
par leur contact à l’air, et que les meubles neufs sont, en général, 
plus pâles qu'après leur séjour prolongé à l'air. Le suc de la fève 
d’acajou est presque incolore: il devient d’un brun noir à l’air. 
6. Le suc de betteraves, exposé au contact de l'air, noircit en 
quelques minutes, La pulpe de pomme de terre présente aussi ce 
phénomène à un dégré remarquable. Toutes ces modifications, 
dont on n'a pas encore pu se rendre compte d'une manière 
