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sensible dans le travail des sucreries, et que la décoloration du 
sucre ne nécessiterait plus les grandes quantités de charbon ani- 
mal qu’on emploie aujourd’hui. Je suis persuadé que des essais 
faits en grand pour séparer par ce moyen la chaux du jus de 
betteraves au sortir des chaudières de défécation, pourraient 
être couronnés d'heureux résultats. 
Cet acide pourrait être mis en présence avec le jus de diverses 
manières, si l'acide carbonique était préparé par la décomposition 
de la craie, on dirigerait le gaz, privé de tout acide étranger par un 
carbonate alcalin, dans un petit gazomètre de même construction 
que ceux qui servent au gaz d'éclairage; de là, au moyen d’untube 
muni d’un robinet et percé à son extrémité de petits trous, le gaz 
serait tamisé à travers le suc déféqué encore chaud, par la seule 
pression à iaquelle il serait soumis dans le gazomètre, L'extrémité 
du tube percé de trous pourrait présenter, afin de diviser davan- 
tage le gaz, la disposition des grilles de Taylor ; les trous étant 
pratiqués sur la face inférieure de la grille, 
Si l’on avait recours au gaz préparé par la combustion du 
charbon de bois , il me semble que le moÿen le plus économique 
serait de mettre ce dernier en contact avec le liquide divisé con- 
venablement dans une cascade absorbante. Si cette disposition 
n’était pas applicable par des causes locales , ou si elle présentait 
quelqu'inconvénient , l’on pourrait se servir de l'appareil usité 
dans quelques établissemens pour l'insufilation de l'air dans la 
cuite du sucre ; le gaz, préparé par la combustion du charbon, 
en sortant du foyer se rendrait dans un réservoir, d’où , en pas- 
sant à travers des tissus laineux assez fins pour empêcher le pas- 
sage des cendres ou de tout corps étranger , il serait dirigé au 
moyen d’une machine soufflante dans la chaudière. L’on obtien- 
drait par cette disposition, non seulement séparation de la chaux, 
mais encore une évaporation plus prompte, sur-lout en faisant 
circuler le gaz avant de le faire pénétrer dans la chaudière à 
travers des tuyaux échauflés , en adoptant enfin les dispositions 
