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précipité. Je filtre alors par des manches d'étoffe croisée ; je 
concentre de nouveau jusqu'à 200, ct je recueille encore les 
précipités par les mêmes filtres. Une troisième concentration à 
300, suivie d'une dernière filtration, me donne un sirop d’une 
parfaite transparence, d'une belle nuance, d’un goût plus 
franc et plus fin que si la filtration eût été opérée par les trois 
passages sur le gros noir. Ce sirop se cuit alors à feu nu par 
insuflation et plus promptement que par la vapeur. 
On ne peut attribuer qu’à l’action de l'air et de l’acide car- 
bonique qu'il contient, la formation des précipités dont j'ai 
parlé, et qui dépouillent presque entièrement le sirop des ma- 
tières extractives, des matières colorantes, et de la chaux dont 
il abonde. La formation du carbonate de chaux pourra être 
rendue plus rapide et plus complète, en mélant à l'air inspiré 
par les soufllets une quantité convenable d'acide carbonique, 
qu'on pourrait se procurer par la formation directe de la chaux 
dans un fourneau approprié à cet usage, ou en le dégageant des 
carbonates calcaires par l’acide sulfurique étendu d’eau. 
a) CD 
