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On avance que 48,000 hectares de terre suffiraient pour pro- 

 duire les 100,000,000 tilog. de sucre actuellement consommés 

 par la France. Mais on doit reconnaître que c'est au maximum 

 si la betterave rend actuellement 5 p. 0/^ de son poids en sucre. 

 Si donc on admettait qu'il n'y a pas de pertes pendant la con- 

 servation des racines, etc. , il faudrait deux milliards de kilog. 

 de betteraves pour satisfaire à la consommation de la France. 

 Chaque hectare produisant en moyenne 3o,ooo tilog. , il faudra 

 66,000 hectares pour produire la quantité totale. Si on a pris 

 une base inférieure, c'est parce qu'on a jugé la production 

 d'après les terres actuellement mises en culture et qui sont des 

 plus fertiles. 



Mais l'exposé des motifs de la loi présentée admet que la 

 consommation du sucre pourrait passer de 3 kil. à 10 kil. par 

 télé et par année. La consommation serait donc de 333,ooo,ooo 

 de kilog. de sucre, et le nombre des hectares nécessaires pour 

 les produire serait de 220,000 au lieu de 66,000. 



Certes voilà déjà une surface de terrain suffisamment grande; 

 mais ce n'est pas assez. C'est à tort qu'on ne considère comme 

 améliorée par la culture de la betterave que la terre qui est 

 occopie par celte plante. L'amélioration se transmet à toutes 

 les terres qui entieut dans un assolement complet, et comme 

 noua avons dit que la rotation est de quatre années , il en résulte 

 que la masse de terre amendée est de quatre fois plus grande 

 que celle plantée en betteraves. 



C'est donc à 880,000 hectares que s'étendrait le profit de la 

 culture nouvelle. Et comme la superficie du sol cultivable de !a 

 France est de 33, 000,000 d'hectares, c'est à yy de la superficie 

 que Tamélioration s'applique et non à ^~ du sol cultivable 

 comme on l'a dit. 



La proportion de la terre amendée avec celle produisant la 

 betterave ne peut qu'augmenter, parce qu'on reconnaîtra tous 

 les Jours davantage que le plus grand bénéfice se trouvera dans 



