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 ramélioration qu'elle donnt^ aux lerres cultivées. La valeur de 

 celte amélioration doit être cependant défalquée du pris de 

 revient, c'est comme une portion du produit laissée fructueuse- 

 ment dans le sol et dont le coût ne peut être attribué à la por- 

 tion du produit livrée à la fabrication. 



On finira par apprécier ce fait et le cultivateur saura qu'il 

 peut vendre sa betterave à meilleur marché , parce (}ne , outre 

 le prix qu'il en reçoit, il obtient l'amendement de son sol. Il 

 agit souvent ainsi pour le tabac , qu'il livre à un prix peu supé- 

 rieur à ce qu'il lui coûte , parce qu'il sait qu'il laisse des engrais 

 dans la terre pour une valeur considérable. 



•Le prix de la main d "œuvre est aussi trop élevé , parce que 

 les procédés sont encore longs , compliqués , mal combinés , les 

 appareils imparfaits. Ainsi ces premiers élémens du prix de 

 revient diminueront sensiblement. 



Mais ce n'est pas là la cause principale de la diminution du 

 prix de fabrication : le rendement de la betterave changera ; 

 actuellement , en moyenne , on n'obtient pas 5 p. °/^^. Mais 

 la betterave contient lo p. °/„ de sucre; on en obtiendra 

 donc plus, on réussira plus parfaitement; cela n'est point 

 douteux , car en certaines circonstances , on a eu déjà , 

 temporairement, il est vrai, 5 , 6 et 7 p. °/^. Pour arriver 

 là , il faut savoir mieux faire , pouvoir fabriquer plus rapide- 

 ment par une meilleure distribution des usines, par des appa- 

 reils puissans , enfin, par des méthodes mieux combinées et 

 mieux adaptées aux phénomènes qui se passent pendant les 

 diverses périodes de la fabrication. Ces résultats futurs sont 

 assurés : on y touche, on les a obtenus en quelques instans. 



Certes on ne dira pas que les chefs des sucreries languissent 

 dans l'inertie , protégés qu'ils sont par un droit considérable. 

 Yit-on jamais dans aucun atelier une ardeur plus soutenue , un 

 travail plus incessant, des recherches plus opiniâtres pour arriver 

 ides perfectionnemcns •, des tentatives plus réitérées et plus dis- 



