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 piiis loin les entraves apportées aux transactions commerciales. 

 6. Non seulement les portes des sucreries sont gardées à vue. 

 ces établissemens sont enveloppés d'un cordon de douanes , et 

 tout ce qui entre est soumis aux perquisitions les plus minu* 

 lieuses; les produits sont inspectés et arrêtés partout, mais les 

 agens du fisc pénètrent encore dans l'intérieur des fabriques à la 

 fin de la campagne (art. lo). Ils peuvent faire toutes les 

 visites et recherches nécessaires dans toutes les parties de 

 L'établissement. Il n'y a point de lieu si secret dont on puisse 

 leur interdire l'accès, point de chose si intime qu'on ne doive 

 leur découvrir ; et alors les sucres non déclarés sont confisqués , 

 hs autres sont expulsés de la fabrique ou placés sous la clef. 

 N'est-ce pas le cas de demander miséricorde pour notre pauvre 

 industrie ? N'est-ce pas le cas de demander si c'est là le meilleur 

 mode de perception des impôts applicable à un pays libre? 



7. Mais ces dispositions, toutes dures et onéreuses qu'elles 

 soient, sont loin d'être aussi désastreuses pour la fabrique 

 que celles dont il nous reste à vous entretenir. La loi (art. 5) 

 déclare que le fabricant extraira 5 p. °/^ de sucre de la 

 betterave, ou au moins qu'il paiera pour cette quantité. N'est-ce 

 pas là une disposition ruineuse; on dit, il est vrai, qu'une 

 prescription analogue est faite aux distilleries. Mais y a-t-il la 

 moindre analogie entre les deux choses ? Les distilleries opèrent 

 sur des matières presque mathématiquement similaires, et 

 obtiennent des résultats qu'on peut dire identiques. Le rende- 

 ment delà betterave varie en raison du sol qui l'a produite, 

 des engrais qu'on lui a fournis, des années plus ou moins 

 favorables , du degré de maturité qu'elle a acquis au moment 

 de la récolte, de l'état de l'atmosphère à l'instant où on l'ar- 

 rache; une pluie change les proportions des principes sac- 

 charins qu'elle contient. 



Ces proportions changent encore selon que la racine a été' 

 bien ou mal conservée; selon l'époque où elle est travaillée, 



