DES ÉCREVISSES. 35 
La queue est terminée par cinq piè- 
ces plattes , minces et ovales, en forme 
de feuille , un peu convexes en dessus, 
et concaves en dessous , de substance 
écailleuse, et articulées au dernier an- 
neau par des jointures mobiles. Ce sont 
de véritables nageoires dont l'écrevisse 
se sert pour pousser et battre l'eau , en 
courbantet en remuant en méme-temps 
la queue, avec laquelle elle donne des 
coups réitérés dans l'eau; et c'est ainsi 
qu'elle nage, non pas en avant, mais 
toujours en arrière ou à reculons , parce 
que les coups de la queue sont dirigés 
vers la tête. Elle écarte et rapproche 
les nageoires l’une de l’autre à son gré, 
et dans le premier cas elle les ouvre 
comme un petit éventail , les nageoires 
glissant alors les unes sur les autres ; 
elle les tient ordinairement ouvertes. 
La nageoire du milieu, qui est la plus 
large, est aussi la plus élevée ; les deux 
latérales intermédiaires glissent sous 
elle, et les deux extérieures sont cou- 
