DES ÉCREVISSES. 5x 
d'eau ne soient alimentés par des 
sources voisines , n'est pas aussi bonne 
Elles se cachent , pendant le jour, 
dans des trous qu'elles se creusent , 
sous les pierres, sous les racines d’ar- 
bres , etc. 
JL est extrêmement difficile de peu- 
pler d'écrevisses un ruisseau , et encore 
plus un réservoir où 1l n'y en avoit 
point. Peu d'animaux aquatiques sont 
plus délicats sur la nature de l'eau où 
elles doivent vivre. On les a vues, à la 
suite de ces transplantations , sortir de 
l'eau, ( chose qu'elles ne font jamais , 
quoiqu’on l'ait dit, dans leur ruisseau 
patal ) et venir mourrir sur la terre. 
C'est sur-tout lorsqu'on les prend dans 
une eau vive , pour les mettre dans 
une eau stagnante , qu on remarque cet 
effet , quoique cette eau ne leur soit pas 
mortelle , puisque souvent 11 yen a 
déjà. Ce n'est jamais qu'à force de sa- 
crifier des individus , qu'on parvient 
à en accoutumer quelques- uns à leur 
