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» Labourage et pâturage sont les deux mamelles de l'État , 
disait un grand ministre. Par cette définition vraie, énergique, 
Sully a rabaissé des prétentions orgueilleuses , mais sans fonde- 
ments solides, pour reporter à leurs places ces nobles profes- 
sions par qui vivent, s’enrichissent et se perpétuent les géné- 
rations humaines. 
» J'ai toujours considéré comme un sophisme ou comme une 
erreur cette doctrine qui, séparant ce qui me semble insépa- 
rable , abaisse la pratique au profit de la théorie ; et fait une 
part trop inégale à l'intelligence spéculative aux dépens du 
labeur qui produit, modifie ou conserve. Je n’ai point de dédain 
pour les dons matériels , et j'ai quelquefois de la méfiance pour 
ceux que l'esprit, fait d’une certaine façon, nous promet. 
» L'art de vaincre est, dans certaine école , traité comme 
l'exploitation brutale de la force matérielle. C’est une injustice , 
car dans les savants et terribles jeux de la guerre, le génie 
commande en souverain au bras qui exécute, et c’est là que 
l'homme intellectuel atteste surtout sa céleste origine. 
» C'est aussi avec une impardonnable témérité que, trop 
long-temps, l'orgueil a dédaigné nos campagnes, et que le 
faux savoir s’est parfois arrogé une supériorité que je lui dénie 
sur ces immenses et laborieuses populations qui , le front baissé 
sur le sillon qu'elles entr'ouvrent, sentent qu'elles aussi ont 
leur part de l'émapation divine. 
» Dans les courts intervalles où mes devoirs m'ont permis de 
séjourner aux champs ; à ces époques , qui ne s’effacent jamais 
de la mémoire , où nos lois nouvelles, appelant à des droits 
politiques tous ceux qui remplissent leurs conditions, j'avais à 
rechercher les entretiens, l'estime, les suffrages des cultiva- 
teurs; combien de fois j'ai été surpris de trouver, sous le 
chaume comme dans la ferme opulente , comme dans la maison 
somptueuse qui fut le château, un sens parfait, des connais- 
sances positives, des instructions utiles , des observations très- 
