Galathées. 
Famille des 
thalassiniens. 
Famille des 
astacien:, 
Écrevisses. 
Homards. 
206 ZOOLOGIE DESCRIPTIVE. 
patles monodactyles, disposilion qui est assez rare dans celle 
section , mais ils sont caractérisés par la forme singulière des 
antennes externes qui sont très larges et lamelleuses. La Médi- 
terranée en possède deux espèces. Enfin les GALATHÉES dont on 
trouve aussi plusieurs espèces sur nos côtes, ont les pattes de 
la première paire terminées par une grande main didactyle, et 
les pattes de la cinquième paire, grèles, impropres à la loco- 
motion , et reployées au-dessus des autres. 
61225. Dans la FAMILLE DES THALASSINIENS, les tégumens 
sont peu consistans, le sternum est linéaire, et il n’exisie pas 
comme dans les familles suivautes, une écaille mobile au-des- 
sus de la base des antennes externes. La plupart des crustacés 
de cette division viventenfoncés dans le sable, à quelque distance 
du rivage; on en trouve sur nos côtes deux genres, les AXIES el 
les CALLIANASSES. 
6 1226. Dans la FAMILLE DES ASTACIENS, le sternum est 
également linéaire, de façon que les pattes se touchent presque 
par leur base (fg. 686); mais il existe au-dessus de la base des 
antennes externes un appendice lamelleux et mobile. Ilest aussi 
à noler que les branchies sont conformées en manière de bros- 
ses. Ce petit groupe ne présente d’intéressant que le genre des 
ÉCREVISSES (astacus) composé de plusieurs macroures, dont les 
uns vivent dans les fleuves ou les ruisseaux, les autres dans la 
mer ; leur squelette tégumentaire est très solideet leur carapace 
se termine antérieurement par une espèce de corne médiane, 
nommée rostre ; leurs paites antérieures sont très grosses , el 
armées de pinces didactyles extrêmement fortes ; celles des deux 
paires suivantes, quoique grêles, sont également didactyles , 
tandis que celles de la quatrième et de la cinquième paire sont 
monodactyles. La chair de ces crustacés est très estimée , et on 
en fait une pèche active. 
L’ecrevisse commune Où écrevisse fluvialite, de couleur brun- 
verdâtre, à rostre armé d’une pelite dent de chaque côté et à 
pinces chagrinées, habite les eaux douces de l'Europe et du 
nord de PAsie ; elle se tient ordinairement dans des trous ou sous 
des pierres. Chaque année vers la fin du printemps, elle change 
d’enveloppe; sa croissance parait durer pendant toute sa vie, 
qui dépasse vingt ans ; sa taille est cependant toujours médio- 
cre. Elle est très vorace et se nourrit de mollusques, de petits 
poissons, ele. 
Le Aomard où cécrevisse de mer, est beaucoup plus grand et a le 
rôstre armé de chaque côté de trois petites dents; ses pinces 
