MOLLUSQUES. 245 
raissent doués que du sens du toucher et du sens du goût ; 
mais , chez un grand nombre, on trouve des yeux dont la struc- 
ture varie; et, chez quelques-uns de ces animaux, il existe même 
un appareil de l’ouïe : on n’en connaît pas qui soit pourvu d’un 
organe particulier pour lodorat. 
6 1272. L'appareil digestif des mollusques est très déve- 
loppé et se compose toujours d’un tube alimentaire ouvert à ses 
deux extrémités et d’un foie très volumineux ; souvent on y ren- 
contre aussi des glandes salivaires et des organes de mastica- 
üon. Enfin , il est aussi à noter que l’anus est presque toujours 
plus ou moins rapproché de la bouche au lieu d’être subter- 
minal comme chez les animaux annelés. 
Le sang de ces animaux est incolore ou légèrement bleuûtre 
elil circule dans un appareil vasculaire très compliqué, composé 
d’artères et de veines. Un 
cœur, formé d’un ventri- 
cule (4) et, en général, d’une 
ou deux oreillettes {e), se 
trouve sur le trajet du sang 
artériel , et envoie ce liquide 
dans toutes les parties du 
corps, d’où il revient à l’or- 
gane de la respiration (e) par 
l'intermédiaire des veines (/). 
Quelquefois on rencontre 
aussi à la base des vaisseaux 
qui pénètrent dans ce dernier 
appareil des cœurs pulmo- 
naires qui accélèrent lecours 
du sang dans les vaisseaux 
de la petite circulation. 
On voit, par conséquent, 
que la circulation se fait ici 
à-peu-près comme chez les 
crustacés, mais d’une ma- 
nière inverse de ce qui a lieu 
Fig. 738. APPAREIL CIRCULATOIRE Chez les poissons; car C’est 
D'UN MOLLUSQUE (/e Doris). sur le trajet parcouru par le 
sang artériel que se trouve 
le cœur, tandis que, chez les poissons, cet organe est traversé 
par du sang veineux; mais, du reste , il existe une grande res- 
semblance dans la disposition générale de l’appareil circula- 
loire dans ces deux classes d'animaux; car, chez les uns et les 
autres, le sang ne traverse qu’une seule fois le cœur, et passe 
