MOLLUSQUES ACÉPHALES.. 303 
sibles. Il semblerait donc plus rationnel d'attribuer les accidens 
qu'ils produisent à l’état particulier de celui qui s’en nourrit, 
plutôt qu’à l'existence d’un véritable poison ; et, en effet, la 
médecine nous apprend que, par suite de dispositions partien- 
lières de l’estomac (appelées par les hommes de Part idosyn- 
crasie), Certains alimens qui, pour les personnes ordinaires, 
sont de facile digestion, peuvent devenir pour d’autres indivi- 
dus une espèce de poison, et déterminer tous les accidens pro- 
duits par les moules. On cite des exemples de personnes qui, 
jouissant d’ailleurs d’une bonne santé, ne pouvaient jamais 
manger des fraises sans avoir une indigestion violente , d’autres 
qui éprouvaient les mêmes symptômes pour peu qu’elles man- 
geassent des goujons, du merlan, etc. Enfin on sait également 
que des substances qui, pour tous les hommes sont de violens 
poisons , n’ont aucune influence nuisible sur certains animaux. 
Aussi sommes-nous portés à croire que l’empoisonnement pro- 
duit par les moules ne dépend'pas tant des qualités particu- 
lières d’un certain nombre de ces animaux, que de l’état de 
l'estomac des personnes qui ne peuvent les digérer. 
On distingue sous le nom de MODbIOLEs les moules dont la 
charnière est placée plus bas , et on donne le nom de LITHO- 
DERMES à d’autres espèces qui ont la coquille presque également 
arrondie aux deux bouts, et qui se creusent des trous dans les 
pierres auxquelles elles. sont d ahore simplement suspendues à 
laide de leur byssus. 
$ 1337. Les ANODONTES , appelées vulgairement moules d’etang, 
vivent dans les eaux douces et se reconnaissent à leur coquille 
mince , médiocrement bombée, ovalaire , close et sans dents à 
la charnière ; ; elles manquent de byssus et sont pourvues d’un 
pied très grand , comprimé et de forme presque quadrangu- 
laire , à l’aide duquel elles rampent sur le sable ou sur la vase. 
Nous en possédons une grande espèce dans nos eaux douces à 
fond vaseux. 
Les MULÈTES ou moules des peintres (unio) ressemblent beau- 
coup aux anodontes , mais ont une charnière plus compliquée , 
la valve droite ayant une fossetté dans laquelle pénètre une 
dent de la valve gauche , et offrant en arrière une longue lame 
qui, à son tour, est reçue entre deux lames du côté opposé. 
Ces mollusques habitent aussi les eaux douces, mais se tien- 
nent de préférence dans celles qui sont courantes. L'espèce 
commune est ovalaire et de couleur brun-verdâtre ; elle est très 
répandue en France. On trouve aussi dans le Rhin, la Loire et 
quelques autres rivières, une mulète beaucoup plus grande et 
Modioies, 
Anodontes, 
Manlètes. 
