322 ZOOLOGIE DESCRIPTIVE. 
revêtu d’un test calcaire composé de plusieurs rangées de pièces 
anguleuses, exactement réunies entre elles. La surface de cette 
coque est ornée d’épines plus ou moins longues, portées sur 
des tubercules arrondis et mobiles au gré de lPanimal qui 
s’en sert pour ramper ; ses tentacules ambulatoires concourent 
au même usage, et traversent une multitude de petits trous 
disposés avec une grande régularité par rangées verticales. La 
bouche occupe le centre de la face inférieure du corps et est 
armée de cinq dents puissantes enchâssées dans une charpente 
calcaire très compliquée { {g. 839 ); l'intestin est contourné sur 
lui-même , et anus se trouve tantôt au milieu de la face dor- 
sale, tantôt au bord postérieur du corps ou en dessous entre ce 
bord et la bouche. Ils ont de même que les holothuries, un 
système vasculaire très compliqué, et à la face interne de leur 
test on trouve cinq ovaires qui se déchargent par des orifices 
f d fé b 
eZ 
Fig. 839. ANATOMIE DE L'OURSIN. (1) 
particuliers. Plusieurs de ces animaux sont comestibles, mais 
ce ne sont que leurs ovaires que l’on mange. Les uns vivent dans 
(1) a Bouche garnie de ses mächoires; — à œsophage; — o estomac ou pre- 
mière portion de l'intestin ; — d seconde portion de l'intestin allant aboutir à 
l'anus; —e ovaires ; — f, f lamelles branchiales; — g,g portion du test gar- 
nice de ses épines. 
