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premier abord. Les tendons dont il à été question plus haut, 
contiennent environ la moitié de leur poids d’eau , et cette pro- 
portion est bien plus forte dans d’autres organes. Le corps d’un 
homme contient environ les neuf dixièmes de son poids de li- 
quide ; aussi en desséchant dans un four, pendant dix-sept jours, 
un cadavre pesant cent vingt livres, a-t-on vu son poids se ré- 
duire à douze livres, eta-t-on trouvé des momies qui ne pesaient 
plus que sept à huit livres. Du reste la proportion des liquides 
et des solides varie suivant les animaux et les individus; cer- 
tains êtres, tels que les méduses , n’offrent que la consistance 
d’une gelée tremblotante,et on peut dire d’une manière générale 
que les liquides prédominent d'autant plus sur les solides que 
les animaux sont plus jeunes et d’une structure plus simple. 
$ 23. Dans les animaux dont la structure est la plus simple, 
tous les liquides de l’économie sont semblables entre eux ; ils 
ne paraissent être que de l’eau plus ou moins chargée de par ti- 
cules organiques ; mais dans les êtres qui occupent un rang plus 
élevé dans la série zoologique, les humeurs cessent d’être tou- 
tes de même nature, et ilen est un qui est destiné d’une manière 
spéciale à subvenir aux besoins de la nutrition : ce liquide est le 
SANG. 
$ 24. Chez la plupart des animaux inférieurs le sang est loin 
d’avoir les caractères physiques que nous lui connaissons chez 
l’homme et chez les animaux qui se rapprochent le plus de nous ; 
blé ordinaire. Les vibrions dont il est ici questiou ont tout au plus deux à trois 
lignes de long etenviron un sixième de ligne en diamètre. 
La figure 2 montre un de ces animalcules vu au microscope, et la figure 3 , un 
grain de blé coupé en deux et grossi pour faire voir les vibrions qui y sont logés, 
et les altérations qu’ils y ont produites ; enfin la fig. 4 représente un épi deblé 
rachitique ; les points noirs sont les grains malades. Ce que Buffon dit des ani- 
malcules du blé ergoté doit s'appliquer aux vibrions du blé rachitique, car dans 
l’ergot il ne s’en trouve pas. 
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Nature des 
liquides. 
Du liquide 
nourricier ou 
sang. 
