DIGESTION. 93 
duits dans la bouche. Chez la plupart des animaux, ce sont ces 
mêmes organes qui vont au-devant des alimens, pour s’en saisir ; 
mais, chez l’homme et chez quelques autres animaux, la division 
du travail est en général portée plus loin; car ce sont les mem- 
bres antérieurs qui remplissent ces fonctions. La main place les 
alimens dans la bouche, et les lèvres et les mâchoires ne se 
rapprochent que pour les y retenir. 
La préhension des boissons se fait de deux manières : tantôt le 
liquide est versé dans la bouche et y tombe par l’effet de sa pro- 
pre pesanteur; d’autres fois, il est pompé par cette cavité, soit 
par la dilatation du thorax, qui l’aspire en même temps qu’il dé- 
termine l'entrée de l'air dans les poumons, soit par les mouve- 
mens de la langue, qui, en se retirant en arrière, agit à la ma- 
nière d'un piston. Ce dernier phénomène constitue l’action de 
sucer ou de téter. 
Les boissons ne séjournent pas dans la bouche et descendent 
de suite dans l'estomac; mais les alimens solides y restent pen- 
dant un certain temps, et y sont soumis à la mastication et à 
l’énsalivation. 
6122. La mastication où la division mécanique des alimens 
est opérée, comme nous l'avons déjà dit, par les dents. 
Ces organes sont des corps d’une dureté extrême , qui ressem- 
blent beaucoup à des os et qui sont fixées solidement au bord 
Fig. 30. (1) de chaque mâchoire, de fa- 
con à agir les uns contre les 
autres: La manière dont ils se 
forment mérite de fixer no- 
tre attention ; chez l’homme 
que nous choisirons ici com- 
me exemple, chaque dent se 
développe dans lintérieur 
: au d’un petit sac membraneux 
b e_ logé dans l'épaisseur de los 
de la mâchoire (fig. 30); ce sac que l’on nomme la capsule dentaire 
se compose de deux membranes vasculaires, et renferme dans 
son intérieur , un petit noyau pulpeux semblable à un bourgeon 
dans lequel viennent se ramifier des filets nerveux et un grand 
[22 e 
(x) Cette figure représente la mâchoire inférieure d'un très jeune enfant; la 
majeure partie de la surface extérieure de l’os a été enlevée pour mettre à nu 
les capsules des dents renfermées dans son intérieur : — 4 gencive ; — b bord in- 
férieur de la mâchoire ;— c angle de la mâchoire; — d capsules dentaires; — 
e apophyse coronoïde; — f condyle de la märhoire. 
Masücation. 
Dents. 
Leur déve- 
loppement. 
